N本报记者 施建华 通讯员 上海综

本报讯 昨日下午2时，福州台江红庆里路口处一家扁肉店冒出阵阵浓烟，看着很吓人，居民担心会发生火灾，赶紧报警。原来，这是店里烧油过头冒出浓烟，慌张的店员竟往油锅浇水试图灭烟，反而引起了明火。

接警的福州上海派出所民警说，当时这家扁肉店的店员正在烧油，油锅里引起阵阵浓烟，店员面对这种情况惊慌失措，慌乱中竟用水泼进了油锅，热油一遇到水即四处飞溅，引起了明火，幸好有市民提醒油锅起火要用干粉灭火器，店主连忙拿来灭火器，才将火扑灭。

因此，警方也提醒，油锅着火千万不能用水直接去扑救，应利用窒息的方法把锅盖盖上，并迅速关闭液化气阀门，移开旁边的可燃物。