N本报记者 王帆宇
距离今年的中秋节还有两个月的时间，榕城的月饼市场似乎还风平浪静。
记者昨日从福州市场获悉，福州高星级酒店已悄然启动2013年月饼销售，用料更健康安全成为多家酒店的主打卖点。而更面向大众市场的烘焙专门店，虽还未见动静，但也已早早布局妥当。
1酒店月饼健康亲民是主打
“今年西宾月饼的制作和用料更考究，但是价格却更为亲民。”福建省西湖宾馆市场营销部副经理田劲告诉记者，与往年相比，今年的月饼无论从制作、食材，还是质量和包装上，都有了全面提升。
“‘绿色、养生、纯天然’，是我们今年的卖点，除保留经典的纯莲蓉月饼、伍仁金腿月饼外，还推出几款新品，如核桃枣蓉月饼、津香栗蓉月饼等，这些月饼采用低糖制作，更健康，适合中老年人食用，礼盒价格从258元至618元不等。”
福州万达威斯汀酒店今年推出四款月饼礼盒，其中价位最低的“静月”仅售198元，比去年的起跳价降低了一百多元。而去年有推的上千元的中秋礼篮，今年到目前为止还未推出。
威斯汀市场传讯部黄女士表示，今年酒店的锦月、雅月、思月、静月四款月饼礼盒，更讲究风味的多样性，“从中式传统到西式创新，有松仁玫瑰、香酥鲍鱼蓉、薄荷抹茶等各式风味的月饼”。
而福州香格里拉大酒店的“香传”系列月饼，馅料和包装与往年相比，并无太大变化。不过，其坚持不采用与当地生产商合作的形式，以集团统一向已获得ISO14001及HACCP危害分析及关键控制点认证的国际卫生标准的集团供应商订货的方式，也让香格里拉的食品安全独树一帜。
“今年我们的包装延续了去年的丝绸面料，口味也保留了多款经典口味，其中包括酒店的经典佛跳墙月饼，四款礼盒均囊括了广式白莲蓉月饼。”据酒店传媒部有关负责人介绍，2010年首推的佛跳墙月饼，以酒店夏宫中餐厅的经典菜肴佛跳墙为内馅，咸鲜可口，“可以说是酒店的招牌月饼”。此外，今年香格里拉大酒店还推出“寻找金月饼”活动，购买月饼就有机会获得包括机票和住房券在内的大奖。
福州中庚喜来登酒店今年推出三款月饼礼盒，比去年新增了一款，价格从288元到499元，今年还推出一款价值888元的礼篮。酒店市场传讯部孙小姐接受记者采访时表示，今年喜来登的月饼更强调健康概念，“新增的洗沙红豆沙口味、黑芝麻口味，以及减糖南瓜蓉口味，都更适合讲求健康饮食的都市人群”。
最佳西方财富酒店今年的月饼共有五款礼盒，价格从198元起。“今年我们新推出一款‘尊礼’礼盒，价格为838元，比去年的最高价格598元有所上调。”酒店市场部叶先生称，市场上对高档月饼礼盒存在一定需求，因此今年酒店推出这款在用料和包装上都更为考究的礼盒，但是价格仅为838元，“主要还是针对大众消费定位”。
2大众月饼将在8月开市
相对酒店月饼市场的抢先启动，以品牌烘焙店和超市为主的大众月饼市场表现很平静。但记者了解到，大众月饼市场的基本策略已定，一切正在有条不紊进行中。
本周一，记者走访了位于华林路一带的安德鲁森、夏浪饼坊、向阳坊等几家品牌烘焙店，均未见月饼及其宣传材料的踪迹，店内工作人员均表示尚未接到月饼上市时间的通知。
“一般糕点烘焙店的月饼会在中秋前一个半月到一个月左右时间上市，而超市的散装月饼也会提前一个月左右铺货，但大规模月饼上市一般都要等到中秋节前两周。”一业内人士如是说。
虽然还未见踪迹，但记者了解到，品牌烘焙店今年的月饼已基本确定，只待8月上市。
“我们今年依然坚持月饼点心化，让月饼不成为甜蜜的负担。”85度C品牌公关经理邬杨涵表示，今年85度C在华南区推出七款月饼，除保留传统广式月饼外，还根据福建市场特点推出大红袍蓉馅月饼，而牛轧糖、凤梨酥、饼干等点心元素的加入让月饼礼盒更加生活化。
连线市场
A福州万达威斯汀酒店
锦月、雅月、思月、静月四款月饼礼盒，从中式传统到西式创新口味，精心挑选松仁玫瑰、香酥鲍鱼蓉、薄荷抹茶等各式风味的月饼，温软甜香、口感绵滑、制作精美，并辅以雍容时尚的礼盒包装。其中，静月198元、思月398元、雅月598元、锦月998元。
B福州香格里拉大酒店
福州香格里拉大酒店的“香传”系列月饼，沿袭经典口味，以“皓月”、“轩月”、“耀月”和“映月”四款精美礼盒呈现。酒店特推出“寻找金月饼”活动，即日起至9月19日期间，凡购买“香传”月饼的宾客，均有机会获得包括两张福州往返上海机票和上海浦东香格里拉大酒店或上海浦东嘉里大酒店的两晚豪华客房住宿在内的优质奖品。
C最佳西方财富酒店
最佳西方财富酒店为宾客奉上精美月饼礼盒——财富·名轩月饼，口味在延续传统红白莲蓉大众偏爱口味的基础上，新增低糖茶味新品，如大红袍、普洱、绿色等，包装以中国红的喜庆元素为主。财富·名轩月饼共有五款，分别为祥礼198元/盒、诚品468元/盒、诚礼498元/盒、尊品598元/盒、尊礼838元/盒。
D福州中庚喜来登酒店
推出三款月饼礼盒，分别为288元的福月礼盒、399元的禧月礼盒、499元的祥月礼盒，其新增的洗沙红豆沙口味、黑芝麻口味，以及减糖南瓜蓉口味，更适合讲求健康饮食的都市人群。此外，今年还推出一款价值888元的礼篮。
