N本报记者 施建华 包华 文/图 实习生 郑美娟 通讯员 茶亭综

关注理由

为了让豆芽长得更快，发得更多，卖相更好，南平男子邹某，两年前从网上购买了含有生长激素的“无根水”。最近，江苏的卖家因违规销售“无根水”被警方抓获，邹某也随之在福州落网。

邹某供认，他曾购买3500支无根水，并在2011年种了7000斤“毒豆芽”，这些豆芽都被售往海峡批发市场等处。

“无根水”是一种能使豆芽长得更快、更长、更多的农药，对人体有致癌、致畸形的副作用。因此，用“无根水”发的豆芽，也被称为“毒豆芽”。

数千斤“毒豆芽”基本没卖出去

近日，福州茶亭派出所民警，在福州抓获犯罪嫌疑人邹某。民警怀疑，邹某从网上购买“无根水”种豆芽，并销售到福州市场。

邹某供认，两年前，他从小摊贩处得知，在种豆芽时添加“无根水”，发出来的豆芽卖相佳，周期短，而且产量大。他上网查询，发现有专售“无根水”的网店，就从一江苏卖家处网购了3500支无根水。

2011年5月到2011年11月，邹某在仓山区黎升村的一间民房内，一共用了300支“无根水”，生产出约7000斤豆芽。这些用“无根水”生产出来的“毒豆芽”，被邹某卖往海峡批发市场、台江的路边市场等处。

据邹某称，因为市场竞争、豆芽保存不善等原因，这7000斤豆芽，大部分没卖出去。因为没赚到钱，邹某也不再种豆芽了，剩下的3000多支无根水也不知去向。

有毒的“无根水”网上随处可买

昨日，记者在网上输入“豆芽生长素”、“无根水”搜索，发现大量销售信息。在淘宝网上，销售“无根剂”的卖家有近10家。

在其中销量最高的一家店铺，“无根豆芽素”的单价仅2毛钱。销售记录显示，这家店最近30天内，就售出了2705支无根水。

卖家的产品介绍中写到：本品属高效植物生长调节剂，专用于培育无根绿豆芽。作用于豆芽后，能抑制豆芽须根生长，从而使豆芽粗壮、嫩白、光亮、不烂根、整齐，提高品质并增加产量。

用“无根水”发的豆芽会致癌

但是，“无根水”远没有商家介绍的那么“单纯”。

据专家介绍，所谓“无根水”，和植物生长调节剂、增粗剂等添加剂均属激素类农药。“无根水”能使豆芽细胞快速分裂，同氮肥一样，对人体有害，会致癌、致畸形。

专家称，如果超量摄入“无根水”这类激素类农药，会带来儿童发育早熟、女性生理改变、老人骨质疏松问题。即使有些损害不会在短时间内出现，但是“毒素”长久沉积，必然会给健康带来不利影响，甚至导致癌症。

一般豆芽长度不超15厘米

记者从网上了解到，一般豆芽的生长周期是一周，在22℃~25℃的条件下，一斤绿豆8天可以发制8斤豆芽。

传统方法发制的豆芽，长度一般不超过15厘米。然而，一些小贩为了缩短豆芽的生长周期和增加豆芽产量，就加入了快速增长剂，包括“无根水”。使用”无根水“后，豆芽的产量可增加30%，长度可以达到15~20厘米。而且，使用无根剂催发的豆芽，胚轴长得又长又白又嫩，极少有胚根出现。

昨日，记者走访了福州多个农贸市场，发现豆芽长度基本差不多，价格接近，而且长度都在15厘米以下。那么，这是否意味着福州市场上的豆芽，都是用传统方法发制的呢？

菜贩：长豆芽主要卖往酒家、饭店

在福州华屏路的一家农贸市场里，记者走访了几个蔬菜档口，发现豆芽价格都是一块五一斤。

记者询问摊主，有没有特别长的豆芽卖，几位老板均称，市场内只有一家档口有卖。随后，记者来到这家档口，但摆在摊位上的豆芽，长度并没有异常。记者告诉老板，想买特别长的豆芽，老板才从摊位下方隐蔽处，拿出一大袋豆芽。

记者看到，这些豆芽明显比普通的豆芽要长。老板说，这种长豆芽也是一块五一斤。

记者：长豆芽为什么不公开摆出来卖？

商家：一般有人点名要买，我们才拿出来，长豆芽主要是一些酒家和饭店喜欢买。

记者：长豆芽的口感和短豆芽的一样吗？为什么自己在家里种不出那么长的豆芽，有没有添加什么激素？

商家：口感是一样的，人家是专业种的，没有添加东西，就是在种豆芽时特地加强光照，所以才能长那么长。

□小贴士

如何选购放心豆芽

一看豆芽秆。自然培育的豆芽芽脚不软、脆嫩、色泽白，而用添加剂的豆芽，芽秆粗壮发水，色泽灰白。

二看豆芽根。自然培育的豆芽，根须发育良好，无烂根、烂尖现象。

三看豆粒。自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝。

四看水分。折断豆芽秆，若无水分冒出的，是自然培育的豆芽，有水分冒出的，是用化肥浸泡过的豆芽。