N本报记者 王帆宇 文/图

上周日晚8点，《生活周刊》主办的“酒客行”系列活动首站，在福州五四北的两岸CIRCUS酒吧内拉开帷幕。首批酒客在现场品尝到专业调酒师精心挑选的6款鸡尾酒，既有莫吉托这样的经典之作，又有水母、王妃这样的创意调酒。

“最漂亮的是水母，最厉害的是火焰，96度伏特加调完还有80度，一口下去的感觉，呛啊！”酒客“超级享受阳光”在饮罢6款鸡尾酒后的评价代表着众多酒客的感觉。

百利甜变“水母”惊艳了全场

糖浆打底，蓝橙利口酒徐徐注入，多款烈酒交错入杯，开启闪光灯，一滴不起眼的百利甜就在酒体中“妖艳起舞”，幻化成一朵深海的水母，恣意舒展。

当晚这款由百利甜化身水母的鸡尾酒惊艳全场，无论男女，都忍不住一饮而尽直呼过瘾。

“色彩与酒精的碰撞，太美了！如果说我就此爱上鸡尾酒，水母功不可没。”除了“水母”，另外两款特调鸡尾酒——清爽的“王妃”和辛辣的96℃，都令在场酒客印象深刻。

“‘王妃’口感比较清甜清爽，但对我来说酒精度低了一点，相对于‘水母’的艳丽，我更喜欢96℃，够劲！”女酒客“萍繁似雨”拥有不错的酒量，对酒精度高的鸡尾酒情有独钟。而另外3款经典鸡尾酒——莫吉托、长岛冰茶和大都会，都是酒精度相对不高，还可以根据客人需要调制成无酒精鸡尾酒，因此得到在场女酒客的一致喜爱。

清秀“三宅一生”被美女一手掌握

“调酒师会根据你的气质和口味以及你的故事，为你设计制作或者选择一杯属于你的经典鸡尾酒，很有幸我也尝试制作了一杯属于我的‘三宅一生’鸡尾酒，调酒师有没有说中你的心事？”酒客“板栗小姐”当晚进入吧台，在CIRCUS酒吧专业调酒师ANDY的指导下，制作了一杯属于自己的鸡尾酒。

“调酒最讲究对人下酒，我们会根据客人的心情和外形气质，推荐适合他们喝的酒。”ANDY透露了一些“调酒师选酒法则”，“对看上去是初次来酒吧的客人，应该介绍一些含果汁多些、酒精少些的鸡尾酒，色香味一定要吸引人，从视觉和味觉上带来一种震撼，让他们逐渐接受鸡尾酒。而对一个外表看起来很郁闷的人，给他调的酒不能太花哨，但度数可以高一点。”

“三宅一生”是ANDY为“板栗小姐”选择的一款鸡尾酒。“这款酒由蜜瓜酒、柠檬汁和金度酒调制而成，果香味浓烈，喝起来甜甜的，比较适合女性朋友品尝。”

鸡尾酒酒单全记录

1 水母

主料：伏特加、蓝橙利口酒、百利甜

制作：伏特加加一点蓝橙，百利甜用吸管摺取一点，往子弹杯中滴下。记得手机闪光灯开着，把子弹杯放在上面才看得到水母的效果。

口感：多层次的鸡尾酒经过调酒师的搭配，幻化成深海水母的模型，如同一枚视觉与味觉的炸弹，入口柔滑甜润，酒精的“杀气”却在喉间弥漫。

2 王妃

主料：白兰地、可可酒、鲜奶

制作：白兰地的芬芳与微含苦涩的可可利口酒口味很吻合，作为女士心爱的鸡尾酒，总是排在前茅。

口感：如黄金般的色泽，柔和的甜香的口感，犹如王妃气质迷人、高贵优雅。入口后太妃糖的香味，让人有回到中世纪王宫的后花园内之感。

3 大都会

原料：伏特加，蔓越莓汁，青柠汁，干味美思

制作：将配料全部倒入调酒壶内，加入冰块用力摇匀，倒入马天尼酒杯中即可。

口感：源自于美国1989年鸡尾酒大赛冠军作品，已流行世界20多年，是一款非常经典的佳作。此酒酒味适中，口感酸甜，水果味浓郁，是一款非常适合女士夏天饮用的鸡尾酒。

4 长岛冰茶

主料：辛辣金酒、朗姆酒、伏特加、龙舌兰酒、橘橙酒、柠檬汁、砂糖、可乐、柠檬片1片

制作：将除可乐外的所有材料倒入柯林斯杯中，加入适量碎冰轻微摇晃，用可乐注满后慢慢调和直至产生类似红茶的颜色；最后在杯缘用柠檬片装饰，放入两根粗吸管即可。

口感：调和此酒时所使用的酒基本上都是40°以上的烈酒。虽然取名“冰茶”，但口味辛辣。

5 莫吉托

主料：新鲜莱姆汁、新鲜薄荷叶、白色朗姆酒、苏打水

制作：把小青柠汁、薄荷叶和糖浆放进杯中，用研杵把薄荷叶稍微压挤一下。加入朗姆酒，然后放入冰块至八分满，再加一点苏打水进去，用搅拌长匙稍微搅一下（从上往下搅）。

口感：口味清爽，带有薄荷的香味，酸甜清爽，非常适合夏天饮用。

6 96℃

主料：酒精度高达96度的伏特加

口感：用号称生命之水的伏特加调制而成的鸡尾酒，此酒酒精度较高，需一口喝完。口感酸甜、辛辣，但回味起来却又如同经历了一场盛宴，是一款适合男士的鸡尾酒。

酒客集结令本周再度派发下期目标：怡园起泡酒&白葡萄酒

“海都酒客行”次站将于下周举行，品鉴目标是怡园酒业旗下的起泡酒和白葡萄酒，报名即日开启，敬请报名。

如果你喜欢品酒，对品酒有自己独特的心得，喜欢研究酒知识酒文化，都可以报名加入。谢绝只爱狂饮烂醉，对酒知识酒文化一窍不通者。

报名方式如下，果断关注“海峡都市报生活周刊”新浪微博，发布自己和酒的“真人秀合照”，并写一段对这款酒的品鉴评论，同时@海峡都市报生活周刊，就有机会入选“酒客”大名单，和我们一起饮遍榕城！