N本报记者 李熙慧

本报讯 “福建超重肥胖率占三成左右。”中国健康教育中心副主任陶茂萱说，印象中，福建人都瘦小，其实不然。根据2010年福建5个国家疾病监测点的数据，3000名成人调查者中超重肥胖率36.3%。同时，男性肥胖者多过女性。

中国疾控中心营养与安全所刘爱玲研究员介绍，根据福建的调查显示，全省居民平均每标准人日谷物的摄入量为331.5克，符合中国居民平衡膳食宝塔推荐的300~500克的范围。全省水果类和蛋类的平均摄入量也都在推荐量范围之内，但肉类和水产类平均摄入量都远远高出推荐量，而蔬菜类和豆类的平均摄入量略低于推荐值。

“主要是沿海地区居民的蔬菜类摄入量偏少，以及农村居民的豆类摄入量偏低导致的。”刘研究员说，福建全省乳类的平均摄入量低于推荐值的50%，不论是沿海地区还是农村地区，均未达到推荐量。

中国健康教育中心副主任陶茂萱介绍，在营养缺乏方面，维生素A缺乏较为突出。2010年中国居民营养与健康状况监测数据显示：福州和厦门居民中维生素A缺乏者占3.3%，边缘性维生素A缺乏者占14.3%。

专家建议，总体而言，福建居民的膳食情况在全国算不错的，但仍有需要改进的地方。比如许多内陆城市居民水产类摄入较少，但福建居民的水产类摄入充足，在补充微量元素和不饱和脂肪酸这方面是个优势。不过，肉类摄入也出现了超量的情况，建议还是要适当控制。最值得注意的是乳类摄入。福建居民喝奶太少，今后一定要注意增加乳制品，如牛奶、酸奶、奶酪等的摄入。另外，也建议居民平时多吃一些蔬菜类和豆类食品。