北欧农场度假村：

一切“有机”护生态

N本报特约记者 吴伟菁（厦门人在芬兰赫尔辛基） 文/图

七八月份是芬兰的休假时间，大家都会携家带口到夏日度假屋住个一两周，享受森林采摘、湖里钓鱼等乐趣。没经济实力购买夏天度假屋也没关系，有公司专门负责出租度假屋。邀上几个朋友一起租个度假屋来个生态旅游，在芬兰也常见。

去年暑假我参加波罗的海有机农业组织的课程，并住在瑞典的有机农场。北欧人非常推行生态型农业。我们所在的Nibble农场包含粮食种植地、一个养牛场以及农场所包围的森林。

农场把养牛场的牛粪用来做农田的有机肥，并通过豆类等植物轮作提高田地含氮量，使得化肥施用降到最低。而附近的森林用来调节整体的生态平衡。这样合理搭配，使得农场对环境的污染降到最低。

值得一提的是，农场里面的所有产品必须使用有机产品，包括洗澡、洗碗的清洁用品。有机农场能够帮助缓解污染问题，同时课程也提倡素食生活，因为素食生活能够降低碳与氮的排放。两周的课程全部为素食。除了最后一天烧烤有点肉吃，平时就是有机面包、青菜，还有牛奶。

我们所住的有机农场有点度假村的形式，农场里面有个饭店，但是它只供应有机产品，连茶包、咖啡、可乐都是有机的。课程还提倡人与自然和谐相处，其中不乏有人连鞋子都丢了，就赤脚走天下，与土地亲密接触。

每个有机农场都会配备相应的商店，贩卖农场新鲜的果蔬。当地产的食品，不通过远程运输，而是直接提供给附近居民购买。不仅运输费用降低，运输过程中的碳排放也降低了。有机产品不提倡大型生产，提倡少机械化生产。为了避免农药使用，他们使用人工捉虫。农场会供给学校实习机会，使得学生能够体验农村，并且农场也可以有免费劳动力。经过这些课程，我们知道有机产品在营养价值上并不是提高了，而在于它对环境做出了更大的贡献。