N海都网记者 翁海霞

海都网讯 “可乐黄金骨的名字是我取的，不过这道菜是我爷爷做的。”网友“超级小石头”说。昨日，记者与网友“超级小石头”取得联系方知道，在百事菜谱创想秀活动中，与可乐麒麟虾争夺最具创想百事菜谱的可乐黄金骨竟然是爷孙俩的共同杰作。

“超级小石头”说，每次亲戚来家里吃饭，爷爷总要做这道菜，“我也算是吃这道菜长大的。”这道菜外酥里嫩，焦脆的外皮上还裹着咸甜口的可乐汁，让他百吃不腻。“超级小石头”看到海都报上有菜谱创想秀活动，就把之前拍摄的爷爷做菜的过程上传到比赛页面，“虽然没得到iphone5，不过网友们的喜欢，对我很受用。”

说起这道菜的制作，关键在于排骨的腌制和油炸。把切段的排骨，用可乐、老酒、生抽、鸡精、盐（少许）调成秘制的可乐汁腌制半小时，同时放入辣椒、姜葱。然后在把排骨裹上一层薄薄的地瓜粉，放入热油中炸制金黄；最后再把可乐汁倒入地瓜粉勾芡，淋在炸过的排骨上，撒上芝麻就可以了。这道菜做好后，最好现吃，会有酥脆的感觉，入口香甜；也可以作为孩子们的小零嘴。