N本报特约记者 巾凡（厦门人在美国纽约）

在美国，无论是普通超市还是户外的绿色果蔬市场，无论是买肉禽还是果蔬，只要是食品，都少不了一张标签。标签上详细注明了产地、保质期、生产厂家名称及地址等信息，让顾客们买起来放心、吃起来安心，出了问题可以很容易地追根溯源，能找到厂家来负责。

在美国生活了数年，我也渐渐养成了买任何食品都要事先看一眼上面的标签，仿佛那张标签就是食品安全的保障线。以肉类为例，标签上除了上述的信息外，有的厂家还会注明脂肪含量、胆固醇含量、蛋白质含量等，让顾客能够更加清楚自己吃下的是什么。

当然，购买放心食品的标准，除却详细的产品信息外，美国农业部对于食品也有着严格的检验制度，通过检验的食品都会印上USDA（美国农业部）字样。尤其是有机食品，不少食品厂商号称自己的食品有机，但是一切最终还得由农业部这个全美最权威的部门来认定。因此，在美国购买食品，USDA的印章是食品品质的一个重要保证。

另一方面，多数商家对食品安全的重视与控制，也立足于一个严苛的标准。记得刚来美国念书时，我和室友到沃尔玛购买了一盒生牛肉，结果回到家拆开包装，闻到肉里散发出一股酸味。

怀疑买到变质的牛肉，我和室友当即带着那盒牛肉回到沃尔玛，超市工作人员二话不说，当场退还那盒牛肉售价的两倍价钱。据工作人员解释，因为超市对食品的安全具有严格管理，出现这样的问题，非常对不起顾客，希望能挽回顾客对该超市所售食品的放心心理。