N海都网记者 翁海霞

海都网讯 “我是全职妈妈，每天在家就变着花样，做些可口的菜肴，让家人吃得开心。”网友“丁晓晓”说。在百事可乐菜谱创想秀活动中，专职厨娘网友“丁晓晓”制作了拿手菜黑椒可乐肉排，最终摘得最具创想可乐菜品优胜奖。

这道菜制作简单，开工前，需将肉排用水焯一遍去血腥浮沫，然后放入爆香姜蒜的油锅，煎至双面金黄时，调入生抽、老抽、豉油等；随后倒入可乐没过肉排，同时添加些小苏打，以使肉质更松嫩可口；大约18分钟左右，加入盐，进行大火收汁，起锅前撒上现磨黑胡椒即可。

这道菜要好吃，有两个关键，一是添加黑胡椒，使得可乐肉排鲜而不腻，味厚更馨香。再者，加些小苏打，使肉质更加松嫩。这也是网友“丁晓晓”反复琢磨后的经验总结。

“来参赛就是希望和其他妈妈交流一下。”网友“丁晓晓”说，比赛时认识了不少网友，如今大家还建了Q群，聊聊做菜经验，我们还计划聚餐，每人做道拿手菜，“很是期待。”