N本报记者 李伟强 见习记者 谢丹 文/图

本报讯 莆田市华亭镇龟山深处藏着一处颇有来头的岩茶茶园，规模虽不大，但品质上佳。史料记载，唐长庆二年(公元822年)，名僧无了禅师来龟山开山潜修，辟茶园18处。明代时，这里所产名茶“月中香”，曾被选为皇家贡品。但茶园曾几经荒置，三年前才被爱茶人士重整修复，经过两年的精心养护，今年，龟山300亩岩茶茶树首得丰收，记者前往山中探寻，恰逢秋茶采摘之时。

龟山茶园距山下村庄有七八公里，山路蜿蜒。记者在茶园看到，茶树一排排扎根在岩石之上，整齐地在山坡蔓延开来，茶树一顶茂密嫩绿的新芽，微风拂过，清香令人心醉。茶园主人杨先生说，茶园历经两年的精心维护，一年可采春秋两季。大部分青茶用来制作岩茶，产量将逐年增加，三年后会渐渐稳定。

“这些茶树得来不易，也很娇贵。”杨先生感慨道，“所有采茶和制茶的工人都是专门从武夷山请来的，有二十年以上经验的老茶工。采摘期15天左右，就在山上炮制茶叶，所有工序都是手工为主。”

记者跟随杨先生来到茶园，十位采茶师分散在茶园里，专注地用小刀将顶端的嫩叶割下来。采茶师曹良秀告诉记者，她已有二十多年的采茶经验了，专门从武夷山赶来，因为这种岩茶对采摘要求很高，只能割最嫩的几片叶子。

曹良秀说，这里雾气和水汽很足，水质好，散射光很充足，更重要的是岩石多泥土少，这些全是出好茶的条件。

莆田市华亭人杨先生是爱茶之人，多年在武夷山打拼，对武夷山岩茶颇有了解。三年前，杨先生付资500多万，在龟山密林中寻找老茶树，原地修枝正根，将乱树杂草除之，得茶树300余亩。杨先生介绍，茶园最年轻的茶树都有60年历史了，更老的茶树已无人能讲得出树龄。

据介绍，300亩的茶园茶种丰富，梅占和水仙茶种各占三成，其余茶种有佛手、铁观音和黄旦。大部分会炮制成岩茶，以大红袍为主，其茶兼有红茶和绿茶的优点。龟山岩茶除了采摘要求高，制作工艺也至关重要，所有制茶师傅都从武夷山请来，制茶经验老到。目前茶园的产量不多，今秋丰收也只能出精茶4000斤，仅能供莆田人自己消费。