N据新华社电

日本多地近一段时间接连曝出多起食材虚假标识的事件，牵扯多家老字号酒店和百货店。虚假食材丑闻在日本引起消费者愤怒。日本消费者厅6日要求日本酒店协会等行业团体立即采取整改措施，力图尽快遏制并化解这场蔓延全国的食品信任危机。

曝光 以次充好知名日企相继认错

日本多家老牌百货店和高档酒店近来陆续承认，部分所售食品食材标识与实际食材不符。

日本大丸松板屋百货公司5日确认，去年新年期间在爱知县和福冈县两地出售的“年节菜”中，“日本对虾陶罐派”所用的食材并非昂贵的日本对虾，而为便宜许多的大草虾。这款菜品售价3.99万日元（约合人民币2468元）。

东急酒店集团旗下22家酒店餐厅和7家餐饮设施出售的料理用次虾冒充贵虾，用添加牛肉脂肪的加工肉代替天然牛排。奈良一家传统日式酒店承认，用澳大利亚进口牛肉冒充日本本土饲养的“和牛”。

伊势丹三越公司6日发布消息，确认公司旗下14家餐馆和8家百货店提供的52道料理食材“名不副实”，包括用越南虾代替更贵的日本芝虾，用加工牛肉冒充牛排，产自欧洲的板栗实则为中国进口。

为挽救信誉，多家酒店和百货公司向公众道歉。

危机 责令整改消费者厅要“严肃处理”

日本食品素以安全、高品质著称，在国内外消费者心目中印象较好。而这次丑闻涉及的多为高档、昂贵食品，不仅将对这些食品今后的销售产生较大影响，还可能给日本食品的整体印象蒙上阴影。

针对迅速蔓延全国的虚假标识问题，日本消费者厅6日发布警告，提醒全国酒店、餐厅和食品商店注意，避免食品信任危机继续扩大。

共同社报道，消费者厅对多家酒店和百货店展开调查，同时要求日本酒店协会、全日本都市酒店联盟和日本旅馆协会3个行业团体会商，提出整改方案。

内阁官房长官菅义伟6日在记者会上说，消费者厅将依据《反不当赠品和不当标识法》“严肃处理”相关违法案件。

共同社解读，越来越多日本餐饮企业近年把食品制造业务外包，导致原材料管理不到位，这是造成虚假食材标识问题的主要原因之一。