N本报记者 林舒帆 综合 整理

现代的品质生活，不仅在吃穿上讲究，对于喜欢烹饪、热爱美食的主妇来说，拥有一个空间布局合理、设计风格温馨的厨房也是非常重要的。平日里为家人烧上几道美食、周末为家人烹制一些甜点，都是需要在厨房里完成的。因此，如何将厨房这有限的空间布置得舒适、实用就显得特别有讲究了。

厨房风格求温馨讲便利

厨房的温馨化、便利化、系统化已成为如今厨房发展的必然趋势。完美的厨房装饰，带来了更多和谐、感性的空间氛围。虽说厨房就其设计而言，层出不穷，五花八门，但归根结底还是需要做到温馨化、便利化的统一。

温馨化的厨房需要重视

家庭氛围，给出的厨房空间要有一小块能使家人谈天的地方。当前流行的厨房设计偏好面对面的设计，半开放式的餐厅设计、客厅与餐厅面对面的设计，目的在于增加家人沟通的机会，营造愉悦的家庭气氛。张罗三餐的主妇能够与等着用餐的家人边聊天边做菜，那种快乐确实无与伦比。

便利化的厨房则是强调储存的便利性，储存与取用皆方便。厨房里必须储存许多用途、形状、大小不一样的物品，可以说日常生活中常用到的物品都集中在厨房里了。因此绝对要拥有便利、高功能性的储存空间。

厨房操作平台布局因人而异

厨房中橱柜占了很大一片空间，如何对它进行有效的布置呢？首先需确定橱柜的尺寸，这里要提醒的是，因为厨房的设计要适合主妇的身高，所以工作台的高度应以主妇站立时手指能触及水盆底部为准。过高会令人肩膀疲累，过低则会令人腰酸背痛。一般工作台分为高、低两级，高的尺寸约为890-910毫米，低的尺寸约为800-840毫米，也可依据个人身高而定。据了解，目前市场上有些橱柜可通过调整脚座来使工作台面达到适宜的尺度。

此外，工作台与灶台宽约510毫米，至少不能少于460毫米。地方大时，可取用600毫米。工作台面的深度一般有60厘米、65厘米、70厘米、75厘米四种规格，其中最普遍的是60厘米型的，由于不同的选择会影响到使用上的便捷性，因此在决定前有必要审慎考虑。例如一般都认为宽度较宽的可使用的作业面较宽，但宽度一旦过宽，操作位于内侧的水龙头时就会相当费力，或是手会够不到上方壁橱的把手。

二是下柜的贮存。由于宽度较宽，故有可屯置较多物品的优点，但另一方面也有物件取放不易的缺点。为了解决这个问题，宽度较宽的类型多以抽拉式装置为主。

厨房家具及厨电布置有讲究

厨房设计完后，直接面临的就是家具的布置。除了一般的桌椅、橱柜外，厨房的灯具也不可忽视。现代厨房的照明已一改亮与暗的结合，而以突出灯光的层次感为主，与艺术性相结合。因此厨房灯具的设置布局，不仅与人们的视力健康、活动安全和工作效率直接有关，而且还会影响环境气氛和人的精神情绪。所以，厨房灯具的选择，必须满足人们的心理需要，要有足够的照明度以使操作者有舒适感，同时，光线的对比度要适中。从清洁卫生和安全用电的角度来安排厨房灯具是十分必要的。安装灯具应尽可能远离灶台，以免油烟水汽直接熏染灯具。灯具造型应尽可能简洁，以便于经常擦拭。灯具底座要选用瓷质的，并使用安全插座。开关要购买内部是铜质的，且密封性能要好，要具有防潮、防锈效果。

最后厨电及吊柜的布局要讲究，如油烟机的高度应使灶面到机底的距离为750毫米。冰箱如果是在后面散热的，两旁要各留50毫米，顶部要留250毫米空间，否则，散热慢，将会影响冰箱的功能。吊柜宽度，在同一个厨房内，最好采用300毫米及350毫米两种尺寸(一边墙一种宽度)，才能放置大型碗碟。家庭主妇站立时，应垂手可开柜门，举手可伸到吊柜第一格，在这600-1830毫米之间的水平空间中，放置常用物品。