N本报记者 朱丽萍 文/图

本报讯 今日上午8：00，福州华林路海都大厦门前广场举办“海都渔家乐”活动，鲜活的野生梭子蟹将跟大家见面。昨日傍晚，捕蟹的渔船陆续驶进连江海边的港口，一筐筐野生梭子蟹被拉上岸。为保持鲜活度，渔民将在今早把这些刚捕捞起来的野生梭子蟹，直接用水车从码头运到福州华林路海都大厦楼前广场售卖。

搭建产销直购平台 价格低于市场价20%

昨日夜晚，连江码头空气中弥漫着浓浓的海腥味，渔民们正忙着整理刚刚捕捞回来的海鲜，鲜活的梭子蟹个大体肥，煞是壮观。码头上人来车往，搬运工人麻利地将一筐筐蟹从渔船上卸下，有些工人忙着对蟹进行等级划分。

为了让市民吃到最新鲜、最正宗的连江野生梭子蟹，今日上午8：00举办的“海都渔家乐”活动，由渔民面向市民直接售卖，本报仅是搭建一个产销直购平台，不赚取任何利润。连江渔民将直接从连江码头运输一批鲜活的梭子蟹到本报销售，产地直供，不仅保证了螃蟹的鲜活度，还省去中间环节，本次售卖的梭子蟹将比市场价低20%，比连江的市场零售价还低。

具体销售价：每只规格为3~5两的野生梭子蟹（母）售价49元/斤，每只规格5两以上的野生梭子蟹（母）售价62元/斤。

野生梭子蟹 口感更细嫩鲜甜

据介绍，由于连江等地的海域处于闽江与大海交汇处，该海域常年有淡水注入，海水盐度较低，在这片水域捕捞的螃蟹质量更好。

“野生螃蟹的肉质比较细腻，也更嫩滑，更鲜甜，而养殖的螃蟹肉质偏黏一些，鲜甜感不足。”连江渔民吴恭项说，野生螃蟹缺少饵料，在海底觅食过程中活动量大，肉质会更加细腻一些。此外，野生螃蟹肉质呈丝状，“钳子”部分是一层一层丝状的肉质。

除了口感的差别，外观也有区别。吴恭项说，海里的螃蟹，肚白腿净，身上没有杂质，外壳透亮发紫，摸上去很光滑，壳上的斑点分布均匀，尤其是两只钳子粗大而有力，看上去很漂亮。而养殖的螃蟹外壳则沾着黄色发黑的杂质，摸上去有凹凸感，两只钳子也略显细小。

据介绍，在养殖场长大的螃蟹所处的环境和野生的不一样，造就它们外壳不同的颜色。养殖场一般都是建在内海，池塘内部受到海浪的冲刷相对较少，养殖的螃蟹身上的泥土就比较难更新，泥土没有更换，时间长了就比较腥臭，颜色也就发黑发黄了，生活在这样的环境里的螃蟹，外壳比野生的要黑。而野生螃蟹生活在海里，海水循环速度快，螃蟹四周都是清水，灰尘很少积存在螃蟹身上。

营养更丰富 蟹黄堪称“海中黄金”

福建省中医药大学国医堂相关专家说，梭子蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。需要提醒的是，蟹性咸寒，一次吃蟹不应过多。此外，吃蟹时最好蘸姜末醋汁来祛寒杀菌。

据了解，野生母梭蟹具有开胃润肺、补肾壮阳、养血活血之功效。其中以蟹黄的营养价值最高。它含有丰富的微量元素，大量优质的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素A、维生素E、胶原蛋白、钙、磷等多种人体必需的营养成分，有“海中黄金”之称。

□提醒

数量有限先到先买自备零钱及购物袋

由于冷空气突然来袭，连江出海捕螃蟹的渔民减少，加之气温突降，螃蟹躲入海底，连江野生梭子蟹数量缩减，今日运到本报的野生梭子蟹只有1.5吨，售完即止。为了让更多的市民能品尝到，每人限购10斤，先到先买。由于周六现场人多，无法找零，请自备零钱，自备购物袋。

由于本报大院空间有限，无法提供停车位，请热心市民尽量不要开车前来购买，以免造成拥堵。读者朋友们最好乘公交车（屏东车站下）或者步行前来，也请读者朋友们自觉文明排队。

此外，本报再次提醒，此前已经拨打本报968111热线订购的市民，一定要提前到海都大厦楼前广场，如果现场野生梭子蟹卖完了，将被视为放弃购买资格。