N王帆宇

品鉴美食，由你的舌头做主！

上周，《生活周刊》启动美食界年度盛典——“2013年度福建餐饮总评榜”年终评选。不设限的推荐上榜方式，吸引了众多食客，经过为期一周的推荐，共有近80家省内餐饮企业受推上榜。

今天开始，“2013年度（福建）餐饮总评榜”将全面进入投票阶段，一份代表2013年度福建餐饮界最高水平的重量级榜单，将于下周浮出水面。

谁才是2013年福建餐饮界的超级巨星？让我们拭目以待。

候选餐饮企业70多家覆盖全省

“经过为期一周的推荐，共有70余家餐饮企业受推进入候选榜单，入选业态包括星级酒店、酒楼、特色餐厅、西餐厅等，在地域上更是突破以往评选仅限于福州的限制，覆盖全省。”

总评榜主办方相关负责人介绍说，本次评选是福建餐饮界2013年的一大盛事，因此上榜企业的推荐标准一直备受关注，“最终，我们决定采取以食客推荐为主、商家自荐为辅两相结合的方式，力求打造一份极具含金量的福建吃货口碑榜”。

“餐饮企业推荐期并不长，却收到热烈的反响，这和本次推荐以读者口碑推荐为主的方式密不可分。”活动主办方相关人士表示，本次评选推荐和入榜候选均不设限，广邀八闽食客，海量搜寻榕城大街小巷的美食，只要是有过人之处的餐厅，均有机会参与角逐，“对一次评选来说，最重要的是含金量，对于美食评选来说，充分倾听食客的声音，就是最大的公信力”。

据了解，本次评选的入围方式将综合采用“商家自荐+读者推荐+专家评审”的三方共评方式，以读者推荐为主、商家自荐为辅，搜寻榕城最美食，会集各方食客意见，力求360度全角度展现餐厅魅力，为消费者打造一份含金量高的美食精品读物。

“2013年度（福建）餐饮总评榜”评选活动共设四大类十余个重磅奖项，涵盖酒店、酒楼、餐厅、会所等多种业态，囊括闽菜、粤菜、西餐、日餐、火锅等特色餐饮。评选内容包括菜品质量、招牌菜、服务、环境、交通五大方面，统计读者的推荐名录，最终评选出“年度最佳餐厅”、“年度最具人气特色餐厅”、“最佳商务宴请餐厅”和“最佳文化主题餐厅”等十多个重量级奖项。

食客们说评选全面用餐体验最重要

“扎根福建多年的牡丹大酒楼，这里菜式品种多，南北风味兼具且时有创新，闽菜尤为道地，加上大气的装修风格，特别适合婚宴、商务和聚会。”食客、福州人小陈推荐的是“华贵不贵，真正实惠”的牡丹大酒楼。他认为，牡丹大酒楼的道地福州口味和舒适大气的环境，加上亲民的价格，值得推荐上榜。

“福州少有的一站式婚礼殿堂，菜式丰富多样，食材用料讲究，烹调工艺精致，甜品很有特色。”食客李小姐推荐的是五洲佳豪酒楼。她认为，五洲佳豪的欧式装修风格特别适合举办婚礼，她还特别提到五洲佳豪主办的“海峡两岸文化美食节”，“有很多道菜都让人印象深刻，比如台湾烹饪大师出品的百里香鲜虾福袋，无论是味道还是好意头，都让人难忘”。

“现在的食客与过去相比，发生了很大变化。”一位餐饮业者告诉记者，过去价格和口味是食客考量最多的问题，而现在食客对环境和服务的要求大幅提升，“这也就是为什么在这份候选榜单中，有这么多环境好服务佳的餐厅，因为现在的食客更看重综合用餐体验”。

微博投票！投票！吃货美食券天天送

“2013年度（福建）餐饮总评榜”投票工作将于即日起展开，至12月23日（下周一）12时止。

投票方法如下：关注“海峡都市报生活周刊”新浪官方微博，参与此次活动的官方投票，并转发评论活动指定微博，即有机会获得免费吃货美食券。免费吃货美食券将随机抽取，今天开始每天上午和下午各抽取5名幸运者，抽奖将持续到下周一上午，每位幸运者将获得100元吃货美食券，在活动结束后统一送出。