N本报记者 侯希辰 通讯员 赵诚斌 郑春慧 邬启兴

本报讯 豆芽是人们普遍食用的蔬菜，可为了让豆芽卖相好、长得快，有人竟添加国家明令禁止的化学物质“无根豆芽素”及AB水等。昨天，记者从建瓯市公安局治安大队获悉，在近期开展的“净芽行动”中，他们一举捣毁3处制售“毒豆芽”窝点。

豆芽又白又亮却是无根的

民警告诉记者，12月17日，建瓯市公安局展开“净芽行动”，对建瓯生产销售豆芽及其制品的作坊展开全面调查。秘密采样检测显示，城区西大街、水南光孝街和北门化工厂路口的3家作坊，生产的豆芽存在问题。

12月19日上午，抓获犯罪嫌疑人邹某、苏某、吴某，查获“毒豆芽”成品、半成品500多公斤，收缴无根豆芽素等植物生长调节剂5袋（每袋20包），A8530药粉37包，B8530药粉28包，特效黄、绿豆芽激素剂7646支，AB水剂10瓶（每瓶500ml）。

民警说，在作坊里，他们看到豆芽又白又亮，可拔起来就能发现，粗壮的豆芽却是无根的。

3嫌犯已被刑拘

光孝街豆芽作坊苏某供称，他是2011年9月开始产销豆芽的，从上一手做豆芽的人那获得卖AB粉的厂家的联络方式，向贵州一家植物生长调节剂厂买AB粉、AB水剂，还用了无根水剂、漂白粉。作坊每天生产400公斤左右的无根豆芽，每公斤2元左右批发给商贩。

民警看到，苏某作坊有两个车间，一间生产无根豆芽，一间则是生产正常的豆芽。

苏某说，他也知道使用这些化学药剂是违法行为，可不用的话，豆芽就不好看，卖不上好价格，“也有顾客知道里面的门道，不要无根的，我们也就做正常的豆芽”。

经初步调查，邹某、苏某、吴某等人自2010年以来，非法添加国家明令禁止的化学物质“无根豆芽素”及AB水（6-苄基腺嘌呤），以提高豆芽产量和品质，销售至建瓯市各大超市和菜市场牟利。

目前，邹某等3名犯罪嫌疑人因涉嫌非法生产、销售有毒有害食品罪被依法刑拘。

网上不少商家还卖“豆芽素”

据农业专家介绍，无根豆芽素、AB药粉水剂等药剂，主要成分是6-苄基腺嘌呤等，属激素类农药，能使豆芽细胞快速分裂，长得更快、更长、更多，但对人体有害，会致癌、致畸形等。我国2011年就禁止6-苄基腺嘌呤等33种产品作为食品添加剂销售、使用。

记者昨网络搜索发现，网上还有不少出售“无根豆芽素”的商家。一名自称在湖北的商家称，“一支就几毛钱，能发六七公斤干豆，产量可增加30%，很划算。”记者再问无根豆芽素是否含有6-苄基腺嘌呤时，对方立即将电话挂断。

选购豆芽有窍门

一看豆芽秆，自然培育的豆芽，芽脚不软、脆嫩、色泽白，而用添加剂发制的豆芽，芽秆粗壮发水，色泽灰白；

二看豆芽根，自然培育的豆芽，根须发育良好，无烂根、烂尖现象；

三看豆粒，自然培育的豆芽，豆粒正常，而用添加剂浸泡过的豆芽，豆粒发蓝；

四看水分，折断豆芽秆，若无水分冒出的，是自然培育的豆芽，有水分冒出的，是用化肥浸泡过的豆芽。