12月13日，“2013福建名酒英雄汇”评选组委会在福建省酒业协会召开专家评审会。本次评选由福建省轻工业协会、福建省酒业协会、福建省啤酒协会联合牵头组织，列席评审包括行业协会、高校教授、媒体的十余名代表，代表了福建省内酒行业最高权威。

省酒协执行会长吴经奋、教授级高工柯家耀、省酒业协会秘书长朱榕光等专家均出席会议，并针对闽酒行业的现状与未来发展进行深入而热烈的探讨。在连续6个多小时的会议中，专家评审组针对本次参评的几十种省内外酒产品代表展开严苛的评审，并通过记名投票方式，产生专家组评审结果。

“2013福建名酒英雄汇”评选委员会领导小组成员

吴经奋 福建省轻工业联合会执行会长、福建省酒协执行会长、福建省啤酒协会会长

陈兆伟 福建日报广告部主任

饶锋伟 海峡都市报社广告部主任

专家聚焦 1

“2013名酒英雄汇”助力八闽酒业

吴经奋（省啤酒行业协会会长，省酒业协会执行会长）

“提高认知度，提升品牌影响力”

“2013名酒英雄汇”的评选能有效推进地产酒品牌的知名度，提高消费者对省内外酒品牌的认知度。专家评审加网友投票的方式，既强调了评选的专业性，又具有广泛的群众参与度，结合颁奖活动和软文宣传，有效地提升品牌影响力。

此外，接下来是“两节旺季”，是酒行业传统的消费旺季，本次评选对市场消费也有很大的导向性和推动作用。

朱榕光（省酒业协会秘书长，国家高级品酒师）

“鼓舞士气，有信心就有希望”

今年以来，整个酒行业都在经历一次考验，闽酒也不例外。但是市场总是蕴含着希望。

比如之前受“塑化剂”事件及三公消费等因素影响，高端白酒销售明显受挫，但这也给福建产黄酒带来了商机。同时，随着生活水平的提高和健康意识的不断加强，消费者对饮用的酒类开始更多地考虑其健康与营养等方面因素。而黄酒与其他酒类相比，在文化底蕴、营养健康等方面都迎合了多数消费者的需求。

事实上，在过去的几年里，福建酒企的发展非常迅速。举个例子，像二宜楼这样的新兴酒企，上市首年即产量破亿，并在品酒会上一举夺金，是相当了不起的成绩。

在这个市场相对低迷的期间，本次评选能促进福建酒企的发展，起到鼓舞士气的作用，有信心一切就有希望。

柯家耀（福建省优秀专家，教授级高工，省酒业协会专业技术委员会主任、省啤酒协会专业技术委员会主任）

“让更多闽酒进入公众视野”

福建的酒行业发展相对不平衡，比如啤酒行业的发展很成熟，而白酒和黄酒的发展就相对滞后。

以白酒为例，本地白酒主要集中在中低端市场，中高端几乎全被外地品牌占领。以“五粮液、茅台、剑南春”为首的三驾马车在高档白酒的龙头地位无可撼动；皖酒、“稻花香”、“古井贡”、“金六福”、“洋河”等占据中端市场。

在低端市场，多以本地酒为主。表现较好的有亚洲酿酒厂的厦门高粱酒、米酒、丹凤高粱酒、百世威的米酒、龙岩永定的中华米烧酒以及建欧黄华山米烧酒等。在本地品牌中，只有武夷系列和丹凤系列较有知名度，可仍没有发展成为强势品牌。相对于外地品牌，福建白酒产业要走的路还很长。

“振兴闽白酒”的口号已经喊响多时，但是目前还看不到振兴的成绩。此次评选让福建消费者能更好地了解福建酒行业发展的真实情况，让更多优秀的闽酒通过这次评选，走进消费者的视野中，得到更好的发展机会。

专家聚焦2 福建酒业路在何方？

吴经奋:“坚持绿色、低碳、环保的‘绿色酿造’”

福建的酒行业发展相对不平衡，这是很值得注意的一个现象。

比如啤酒行业年产量超过200万吨，排名在全国十名以内，像雪津已经是国内非常知名的啤酒品牌。而白酒和黄酒的发展就相对滞后，这需要行业协会和政府共同牵头，统一行业标准，提供扶持措施，支持鼓励企业发展。

福建的一大特色是生态环境特别好，森林覆盖率全国第一、空气质量和水质都在全国领先，这是闽酒行业得天独厚的优势，应该坚持绿色、低碳、环保的“绿色酿造”发展方向。

据环保部门的报告，近年来，福建省生态环境质量总体保持良好，重点流域、重点区域污染整治取得阶段性成效，环境污染的趋势得到了基本控制，生态环境质量继续居全国首位。福建酒企应该坚持环保、健康、绿色的发展趋势，充分利用好福建本地的优势，找准自身定位，在当前消费者十分注重食品安全的背景下，是一个相当好的发展时期。

朱榕光:“变‘名酒’为‘民酒’”

对于广大福建的酒企而言，需要持续提高产品品质，改良口感，让消费者更认可。

近年来，福建酒企的发展非常迅速。比如在2010年，福建酒企在华东五省一市品酒会上仅获得5面金牌，仅仅过了三年，今年就获得了17面金牌，成绩进步非常喜人。

政府应当鼓励相关酒企不断发展改革，变“名酒”为“民酒”，让更多的消费者能够享受到质优价廉的本地酒。

柯家耀：“找准定位是关键”

福建酒企应该坚持环保、健康、绿色的发展趋势，充分利用好福建本地的优势，找准自身定位。在当前消费者十分注重食品安全的背景下，是一个相当好的发展时期。

专家聚焦3 地方特色酒品种 如何脱颖而出？

吴经奋：“红曲黄酒要不断创新”

福建的闽派红曲黄酒是中国传统三大黄酒品类之一，已经有4000多年的历史。在福建酒业协会的牵头下，《福建红曲黄酒行业标准》即将由国家工信部颁发，这对推进本土特色红曲黄酒有着积极的作用。

我们也发现，红曲黄酒在不断地进行产品的创新，包括口感的优化、包装的改进等，以不断适应新时代消费者的需求。

酒行业是高附加值的行业，能有效整合包括包装印刷、原料供应等上下游产业，对地方的经济贡献度很高，各地方政府都相当重视，许多有利于酒企发展的措施也不断出台，整体产业朝着健康化、品牌化发展，未来十分看好。

朱榕光：“特色酒要在营销推广上下功夫”

福建的地方特色酒品牌非常有代表性，其他地方很难复制。例如蛇胆酒，选用的是五步蛇，在北方就很少见；而选用福建特色水果的本地特色酒，口感很独特，在北方市场很受欢迎。

福建的红曲黄酒本身就极具药用价值，完全有机会超越绍兴、上海等地的黄酒，这需要酒企在营销推广上努力下功夫，让更多的人认识闽派黄酒。

柯家耀：“好山好水酿好酒”

福建本身拥有极佳的自然环境，我们都知道“好水酿好酒”，福建的好山好水是完全可以产生全国领先品质的酒，这是福建的优势，应该大力发扬。

政府对红曲黄酒的重视程度相当高，这是一件好事，相关企业应该抓住这一历史机遇，树立品牌，走出福建，让全国人民都能喝到来自福建的道地红曲黄酒。