N本报记者 李熙慧

本报讯 春节一天天临近，市民开始准备年货。每家每户过年传统餐桌上鸡是必不可少的。“海都农家乐”昨日从宁德周宁的山区找来了散养的土鸡，加上武夷山采摘的真正野生的红菇，又好吃又滋补。

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怡然土鸡蛋 野养土鸡生

宁德周宁县是福建海拔最高的县之一，怡然生态农业的土鸡养殖基地就设在海拔1100米的山区。这里森林茂密，气候湿润，零污染。怡然农业每个基地2000亩，目前共有6个基地12000亩，是福建省最大的土鸡生态养殖基地。

面积最大，但是鸡的放养量却很低。每亩限放养50只，每只鸡每天自由奔跑10个小时以上。土鸡白天采觅野生植物和高蛋白昆虫，晚间补充稻谷、玉米、豆粕等生态杂粮，饮用山涧清冽甘甜山泉水。

土鸡在饲养过程绝不添加工业饲料，每只鸡可飞两米多高，生态野养210天以上。肉紧实细嫩，有嚼劲，营养丰富，每只鸡都有怡然防伪标识。

此外，同时还推出怡然土鸡蛋。母鸡生态野养180天以上才开始产蛋。自然生产，绝不用催产剂，平均3天产一枚。每粒蛋皆有怡然品牌LOGO和产蛋日期，且绝未经过清洗消毒。

武夷山野生红菇来了

红菇在福建众多家庭做年夜饭时是必不可缺的一道菜，红菇用来炖鸡鸭，滋补身心，炖后呈红色，也寓意来年一定红红火火。

本次海都农家乐带来了武夷山的野生红菇。红菇的菌丝不能分离，故至今无法进行人工栽培，日见珍贵。它的杆同其他菇不一样，不但不脆，而且质硬带有韧性。采摘时要用削菇的竹签或其他工具插入底层，才能把它撬起来。

据《本草纲目》所载：“红菇味清、性温、开胃、止泻、解毒、滋补，常服之益寿也。”在福建各地，妇女分娩时必食红菇补充营养。

红菇有“菇中之王”的美称，含有人必需的多种氨基酸等成分，有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效。经常食用，能强身健体、延年益寿。同时它含有多糖类抗癌物质，有利于血液循环，降低血液中的胆固醇。

真的红菇识别方法：叶盖正面深红，中心暗红，并有皱纹，叶盖背面丝条细密均匀，呈灰蓝色，叶盖半开形如单车摇铃的红菇，属上等红菇，清香美味，一盆菜调上几个就独到好处。红菇便于保存，晒干后放在通风干燥的室内，不仅久不变质还会释放出阵阵芳香，使人心旷神怡。

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