N栏目主持 高敏

炒菜择出的烂菜叶、削下来的果皮，这些原本被丢到垃圾桶里的厨余垃圾，其实是可以变废为宝的。本报记者在环保达人、福建省环保志愿者协会家庭垃圾分类资源化项目组组长柯文沣老师的指导下，实验了厨余垃圾沤制有机肥料。从准备材料到进行实验，历时一个月零三天后，记者收获了一小桶有机肥料，方便、环保、几乎零花费。

实验道具

塑料桶、油漆桶各一个，塑料瓶，空心砖一块，塑料膜一大片，厨余垃圾，粗红糖，

自制豆浆的豆渣、茶叶渣、咖啡渣、过期或喝剩的鲜奶等作为发酵辅助剂。

实验步骤

步骤一 DIY发酵桶

在桶的底部和接近桶底的侧边以4至5厘米的间距，均匀地打些直径0.3厘米左右的小孔。在体积较大的油漆桶的内部，用耐酸性的塑料、空心砖等当垫层支架，垫高3至5厘米。然后将油漆桶套进塑料桶。

步骤二 准备材料

把剩菜剩饭等厨余垃圾打成细碎状。收集红糖、豆渣、剩牛奶等备用。

步骤三 进行发酵

在内桶底均匀地铺上一层约3~4厘米厚的厨余后，在其上均匀地撒上一层薄薄的红糖。红糖上再覆一层厨余。装好材料后，便可以浇酸奶稀释液或豆渣等。之后盖紧桶盖进行发酵。此后每天可以把当天的厨余集中投放在桶里。每隔2~3天翻动一次。数天后，桶内厨余开始发酵并有渗液流出。把渗在大桶里的营养液收集到塑料瓶中。

步骤四 沤肥成功

经过一个月零三天的沤制，厨余成功分解为有机肥、营养液。闻起来有了泥土的味道。

主持人将沤制好的有机肥与培植土混合后，用来种植绿植。营养液按1∶250的比例稀释后用来浇灌。同时，记者也实验了将营养液与水按1∶50的比例配比后清洗衣物、擦地板、清理下水管道，效果不错。

特别提醒：这些垃圾慎做实验

主持人在实验过程中，因为发酵桶的臭味，不得不将实验从厨房移至阳台进行。柯文沣分析，因为主持人将蛋壳、海鲜壳等厨余垃圾投入发酵桶，其中含有的碳酸钙成分，在发酵过程中会有较浓异味释放。如果使用专业的厨余沤肥桶，会因为更好的密封效果而减少异味。柯老师同时提醒，像核桃类、榴莲壳等坚硬果壳，因为较难被分解，也不宜用来沤肥。家中宠物的粪便，可能带有病菌，或者吃的饲料中含有激素、抗生素，也不宜投入沤制。而含油盐的肉类、菜渣最好用清水洗净、沥干后投入发酵桶。

至于厨余垃圾沤肥的意义，福建省环保志愿者协会的郑棣健秘书长给记者列了一组数据：福州目前每天产生约2300吨的城市生活混合垃圾，以处理每吨垃圾费用为200元计算，福州市平均每天要为垃圾花掉40余万元。而且光靠红庙岭焚烧与填埋已经无法消纳这庞大的垃圾量。若我们能把厨余垃圾按总量的50%分离出来，每天就能减少千余吨的生活垃圾。