N本报驻台记者 刘虎 文/图

本报讯 卤肉饭、猪脚饭、焢肉饭、烤香肠、猪肉饺、肉丸汤……台湾的传统小吃中，很多与猪肉相关，在台湾民众肉类消费中，猪肉占了近一半。所以，台湾大大小小的养猪场可谓星罗棋布，从北到南多达8900家。台湾如何进行猪粪尿的无害化处理？养猪场会不会臭味远飘？本报驻台记者日前就此采访了台湾的相关部门，实地探访了位于新北市的一家养猪场。

粪尿如何处理？

收集起来可堆肥、可发电

媒体曾曝光猪粪便污染河流。猪粪尿如何进行有效利用，减少污染，台湾养殖业进行了一番有益的探索实践。

台湾养猪协会一位工作人员说，台湾目前处理猪粪尿最直接的办法是堆肥和沼气发电。台湾对此有非常严格的规定，养猪户必须在猪舍清理完1~2个小时内，将水槽内所有废水都抽干，并完成固液分离程序。这可以减轻废水处理设施的负荷，避免粪便分解成粪泥。

新北市养猪协会常任监事李镇荣说，在他的猪场内养了800多头台湾黑猪。他说，猪场对猪粪处理的第一步是固液分离，固态部分送到堆肥场，而分离出来的废水经过分解后，沉淀下的固体物，会添加各种细菌进行发酵分解，成了一种非常好的有机肥；可供附近农户免费使用。

废水排放时已非常清澈

猪尿等废水的处理是很严格的，第一步要进行厌氧处理，将废水中的大分子有机物分解为小分子有机物，不溶性的有机物转化成可溶性有机物，这一阶段的处理会产生沼气；接下来是好氧处理，主要是降解废水中的有机物，使其稳定、无害化。记者在现场看到，李镇荣的养猪场处理后的废水非常清澈。这套废水处理设备都埋在了地下，不占养猪场的空间，记者未能亲眼目睹。

空气如何净化？

采用“厨余喂养”减少猪粪尿中氮氨

记者在堆肥场看到，猪粪经过腐熟处理后形成松散的形态，没有臭味，对周围环境没有造成影响。

据养猪的工作人员介绍，防治畜牧场臭味，对内主要采用自动化水帘式环控畜舍，并安装换气及排气设备；饲料的选择上，部分养猪场采用的是“厨余喂养”，在蒸煮厨余时添加乳酸菌或酵母等增加饲料消化率，减少猪粪尿中氮氨的含量；对外可在畜舍周围植树，净化空气。

种七里香、桂花美化环境又除臭

记者看到，李镇荣的养猪场水帘式环控设施可以抽排气，臭味不致逸散，而在排气的同时加入樟脑油的水雾增强除臭功能。周围成排的树木可以过滤粉尘，吸收二氧化碳，缩小臭味影响范围，又可遮蔽畜舍美化环境。不少养猪场的主人在树种的选择上还颇花心思，有的选七里香，有的选玉兰花，有的选桂花树。到这些树开花的时节，人们从树旁经过，可以闻到阵阵幽香，沁人心脾，让人不觉数十米之外建有一个养猪场。离这个养猪场两三百米的距离有一片农舍，但是居民的生活没有受到影响，可见李镇荣对周围环境的呵护。

部门如何监督？

除了开“罚单”还帮设计、装设备

李镇荣说，新北市环保局每年都会检测两次猪场排放的处理过的废水，环保局还会委托其他检测单位每年再检测两次，而养殖户每年也要自检上报两次，这就是说，养猪场一年要检测6次水质。

若在环保局检测中不合格，养猪场除了要在规定时间内进行整改外，还将被处以最低3万元新台币的罚款。整改后，如果再次检测不合格，养猪户有可能被重罚几十万新台币。

李镇荣和新北市农业局的工作人员介绍说，当局管理养猪场有“畜牧法”、“环保法”、“空气污染法”、“废弃物污染法”、“水污染法”等。

这些环保法规既规定养猪户的责任，又规定了相关主管部门的责任。比如“农委会”要帮助养猪户设计猪场，安装粪水处理设备；环保部门要监测养猪场，在接获民众陈情后，必须在一定时间内前往处理，并向养猪户提出改善方法，而不仅仅是处罚。