N栏目主持 高敏

元宵过后，盆栽年花逐渐凋谢，成了不少市民眼中的“鸡肋”。对此，福州的园艺达人支招：年桔、蝴蝶兰、水仙花等年花完全可以重新种植迎来第二春。更有一位跨界园艺与美食的“无敌蕾姐”（网名）把年桔摘下来，准备制作美味“咸金桔”。

年桔、兰花、水仙都可回收翻种

柯依伯是一位家住福州五四北的园艺达人。经过几年摸索，他积累了几招“年花再生”妙法，“家庭常见的年花年桔、兰花、水仙花都可以回收翻种。”

“开花后的水仙完全可以埋到土里再养。”他说，水仙其实是一种多年生植物，靠鳞茎繁殖。如果将开过花的鳞茎再埋到土里，它就可以继续生长。因开过花养分过分消耗，经过二至四年的养护，水仙就可以再开花。

“年桔的翻种则要注意换盆、加肥。”柯依伯家中摆的沙桔盆栽据说已经是第二年挂果了。春节一过，他便将所有的果实连同老弱病残的根叶剪掉，剩下三分之一的健康枝叶，并将商家用来拗造型的铁丝松开，然后根据喜好修剪出造型。之后，他给沙桔换了大一号的盆。除了使用松散的腐殖土外，他还在盆底加了鸡毛润土。“只要平时注意浇水打理，并适当施肥，明年继续挂果完全没问题。”

金桔可做咸金桔

“无敌蕾姐”是在福州生活的潮汕人，从小跟着外婆长大的她学会了腌制咸金桔。“以前春节一过，外婆就趁着盆栽金桔还新鲜时摘下来，晒几天再撒上食盐，密封起来腌渍一段时间后，年桔就成了咸金桔。”她说，“兼具了生津止咳、清热解毒、润肺开胃等保健功能。”

昨日福州升温，阳光再现，“无敌蕾姐”中午赶回家，把盆栽上的金桔摘了下来，开始制作咸金桔。她说一般500克桔子需要食盐50克左右。腌制前先把金桔洗净晾干，晒到皮起皱，然后放进罐中，倒进食盐，封盖并摇晃几下。

“一定要保证罐子密封，放在阴凉处1个月左右就可以食用了。”“无敌蕾姐”提醒，金桔和罐子必须干爽，否则会发霉；腌制时间不到一个月不能打开，否则空气进去也会导致发霉。

□小贴士

年桔分为四季桔、沙桔和金桔，前两种植株和果实较大，金桔个小且是扁的，只有金桔才可以用来腌制咸金桔。