进口大火腿&奥运特供牛 哪个才是你的菜？

比拼食材，是众多自助餐厅的第一条阵线。

“餐厅中心位置的西班牙大火腿‘小何赛’是我们特有的明星产品，代表着西班牙火腿产品最高质量的5J品牌。”福州悦华酒店市场传讯部经理Fairy口中的“小何赛”，正是酒店自助餐厅的“吸睛”王牌。

据Fairy介绍，“小何赛”被誉为美食界的瑰宝，精选伊比利亚黑毛猪，在橡果丰收的冬季只食用天然橡果和草，采用天然海盐腌制，在风干室自然风干并熟成于幽暗的地窖。“好的‘小何赛’火腿肉带有大理石纹，因肌肉内油脂大量渗透而发亮，并呈玫瑰红色，多汁易嚼，味道浓郁并有松香味。”

除了明星产品“小何赛”，位于酒店综合楼一层的悦园咖啡厅，还有很多优选食材，比如优惠活动中特别赠送的由挪威三文鱼、加拿大海胆、日本甜虾等食材组成的刺身大拼盘。以及作为自助餐标配的烤炉比萨、碳扒、烤焗、中式经典烹饪、日本料理、东南亚风情菜式、精致甜品、时令鲜果、鲜榨果汁等，均由资深星级大厨主理。

“我们联合两大金牌供应商，在福州餐厅中配备国内顶级牛羊肉——奥运特供雪龙黑牛与绿色蒙元有机羊肉，打造全新健康供应链体系。”金钱豹（中国）酒店餐饮集团市场部冯小姐告诉记者，福州店的新品牛肉，是荣膺奥运特供食品的雪龙黑牛，羊肉则取自内蒙古草原的有机羔羊蒙元羊肉，“零添加、无污染，自然成长”。

1月22日在杨桥路东方百货8楼开业的金钱豹国际美食百汇，汇聚了近400余种国际美食。“优食材，金品质”是他们的宗旨，从南美海域空运的三文鱼，到出口日韩的优质生蚝；从来自法国的哈根达斯，到源自俄罗斯海域的肥嫩雪蟹腿，新鲜、精品、高端、健康的食材直达餐桌。

还有近期在微博微信圈人气很旺的雍和会湖东路店，澳洲龙虾刺身、加拿大牡丹虾、东星斑等高端食材的带入，也是其人气高企的原因。

给自助餐加码主题活动加量不加价

除了比拼食材、环境和服务，在原有的自助餐基础上新增免费的主题活动，也是自助餐业者招徕客户的大招。无论新店还是老店，目前福州的诸多自助餐厅都推出类似的活动抢夺客源。

位于福州广达路108号的福州世茂洲际酒店,其自助餐厅在酒店4层。作为一家新开张的高星级酒店,与一般自助餐厅大间用餐不同,世贸洲际特设三间包房，分别以榕树、茉莉及橄榄命名，近期开业特惠推出自助餐券买三赠一活动。其价格为平日自助午餐218元/位、自助晚餐268元/位，周末自助午餐288元/位、自助晚餐328元/位（以上价格需加15%服务费）。

近期内部重装的金钱豹餐厅将于下周一再度开门迎客，重装之后的金钱豹用台湾美食节来召集人气。即将于3月1日至5月31日期间举行的“台湾美食节”，在原有菜品的基础上，新增57道新菜，其中30道是台湾的夜市小吃。而价格保持先前的不变，每周一到周五午晚餐时段，凭本人台胞证还可享受9折优惠。

“这次美食节是以士林夜市小吃为主的台湾美食再现，在店内现场操作，我们就是要打造台湾夜市小吃街的感觉，让客人身临其境。”金钱豹（中国）酒店餐饮集团市场部冯小姐介绍，蔗香焦糖熏茶鹅、台南郡安平虾卷、招牌鸡蛋蚵仔煎、台湾红烧牛肉面、士林大肠包小肠、夜市香烤甜不辣等台湾人气小吃都将入选。冯小姐还透露，届时还会有台湾特色美食小摊进驻门店售卖，出售凤梨酥、麻薯、太阳饼、牛轧糖、芋头酥等特色美食。

作为福州老牌自助餐厅的香格里拉大酒店eZ咖啡厅，至2月28日前也推出适合寒冷季节的“温暖升级”。酒店行政总厨黄戊好先生在原逾百种环球美食的基础上，加入60余款新鲜的火锅食材，还搭配精心熬制的五款香浓汤底，有清香的牛骨高汤，鲜甜的龙虾汤底，充满东南亚风情的叻沙浓汤。香格里拉平日自助午餐198元/位，平日自助晚餐258元/位，周末自助午餐228元/位，周末自助晚餐288元/位（以上价格需加收15%服务费）。

福州万达威斯汀酒店，也将在3月份的晚餐时段推出台湾美食节，届时将引进各类台湾美食以飨食客。台湾美食节价格为288元/位（周一至周四）、318元/位（周五、周六、周日）。2月份的周末晚餐时段，威斯汀的主题活动是“品尝永恒经典——红酒配鹅肝”，价格为318元/位（以上价格均需加15%服务费）。

福州悦华酒店悦园咖啡厅，虽未推出相关主题活动，但挟着新开张的人气，在试营业期间推出多项优惠。如自助午晚餐“买三赠一”，即四人同行一人免单，购买自助午晚餐券享“买十赠一”，还有四人同行赠送388元刺身大拼盘一份。由挪威三文鱼、加拿大海胆、日本甜虾、北极贝、希零籽鱼、白金枪鱼、八爪鱼组成的这道刺身大拼盘，豪华程度可不容小觑。悦园咖啡厅午餐188元/位，周日至周四晚餐268元/位，周五、周六晚餐298元/位（以上价格均需加15%服务费）。