N本报记者 陈盛钟 通讯员 陈兰英

本报讯 豆芽是很多人家餐桌上常见的家常菜，可一些黑心作坊，为了让豆芽“长得快、卖相好”，竟然在生产过程中添加非法添加剂，危害人体健康。日前，因涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪，莆田人刘某被移送莆田市城厢区人民检察院审查起诉中。

添加石灰水及漂白粉等

今年37岁的刘某是莆田城厢区常太镇人，2012年11月，刘某在莆田城区龙桥街道泗华村向当地居民租了一处民房，开办豆芽生产作坊。后来，刘某的生意越做越大，因忙不过来，他先后叫上妻子刘某某以及另外两名亲戚一起帮忙，并扩大了生产规模。

去年11月，据群众举报，当地警方突击检查了刘某的豆芽生产作坊。当时，三四个人正在洗豆芽，作坊内密密麻麻摆满塑料桶，里面满是正在生长的黄豆芽。这些豆芽约有十多厘米长，豆粒格外饱满，豆芽径特别白胖，无根须。办案民警将现场查获的豆芽送交城厢区农业部门进行抽样检测，经鉴定，抽样的黄豆芽成品中含有6-苄基腺嘌呤。国家质量监督检验检疫总局曾明文规定，6-苄基腺嘌呤属有毒物质，不能添加在食品中。

刘某落网后交代，为了使自己生产的豆芽无根无须，卖相美观，提高豆芽产量，他在生产豆芽时添加了石灰水以及漂白粉等非法添加剂。他的作坊每天大约能够生产半吨的豆芽，主要销往天九湾蔬菜批发市场，每斤批发价0.6~0.7元。

如何鉴别“毒豆芽”？

据悉，6-苄基腺嘌呤是一种激素，长期食用会致癌。然而，近年来，国内不少地方还是频频爆出含有6-苄基腺嘌呤等的“毒豆芽”流入餐桌的事件，这也给人们的食品安全敲响了警钟。

如何鉴别健康豆芽？有关专家提醒市民，购买豆芽应尽量到大的生鲜超市，如果在其他市场买则要注意辨别。首先要闻豆芽上的气味，健康的豆芽闻起来很清爽，而有“尿素”味道的豆芽是不正常的。同时，尽量不要选择个头太均匀，而且太粗太长的，因为这样的豆芽很可能添加了添加剂；也不要选没有根须的，没有根须的多数是使用了无根剂。