N本报驻台记者 刘虎 文/图

本报讯 台湾当局正在推动的“农村再生”计划，除了对传统文化、技艺的保护，还包括如何促进农村产业的发展，提高农民收入并保护生态资源，以打造出具有地方特色的农村社区。记者日前走访了台湾爱文芒果的故乡，台湾最大的火鹤花产地，手工关山黑糖的产地，阿里山的“果农之家”，感受台湾南部的农村如何“再生”。

爱文芒果祖孙接力种

台南玉井区清芳社区是典型的农村聚落，还保留有三合院、古厝等。这里盛产多种水果，其中最著名的就是爱文芒果。

记者在这里见到了台湾最早尝试种植爱文芒果、85岁高龄的郑罕池老先生。50年前，台湾农业部门从美国佛罗里达引进爱文芒果推荐给台湾农民种植，郑罕池则是台湾首位嫁接爱文芒果成功并且量产的推动者，他还首创用白纸袋套住芒果防虫害，成为台湾标准的芒果栽植方法。现在他的孙子读完大学后也回到家乡学种芒果。

郑罕池说，当时准备用一公顷土地种植爱文芒果时，不但家人反对，邻居也都笑他憨，但是他认为“这种水果能改变台湾农民的生活”。1962年，郑罕池首批试种的100株爱文种苗，因遭逢台湾史上最严重的霜害，仅存活4株。次年，郑罕池无畏困难又种了200株，终于开花结果持续繁衍，而有了今日之荣景。因为爱文芒果，社区富裕起来了，很多人盖起了楼房。

内门火鹤秋季花赛的冠军

高雄内门地质贫瘠，但很适合火鹤花生长，现在内门的火鹤花种植面积约50公顷，是台湾种植面积最大的地方，行销到日本、美国等。

火鹤又名红掌，火鹤种植园都是在温室内，一般不对外开放。但在观光风潮的带动下，内门“真美花园”率先转型为火鹤观光农场，开放园区供游客参观。主人李基来对记者说，经过一年多实践，他发现病菌一般都是随种苗进入园内，所以就放心开放让游客参观。

“真美花园”目前有30多种火鹤，深受民众喜爱，还曾拿下台湾地区秋季高品质花卉竞赛冠军。为了推动观光，李基来正在规划赏花区、简餐区和咖啡区，未来还将设自然教室，介绍火鹤花的知识。

深山小村手工黑糖用心做

台南的关山社区位于南化水库旁边，处于水源保护地内，大部分的自然景观没有遭受到破坏，到处都是天然美景。

但很难想象如此崇山峻岭之间，居然有大片的甘蔗。原来当局发现这里几十年前是甘蔗的产地，就推动农民重新种植甘蔗，增加经济收入。当地民众还找到制糖师傅拜师学艺，使用纯天然、纯手工的技法生产黑糖，现在的关山黑糖闻名遐迩。他们从种植甘蔗开始就不喷洒农药，制糖时仅榨汁是用机器，其他工序都是人工完成。他们以本地木材为燃料，翻炒出来的手工黑糖，在入口融化的瞬间，浓浓的甘蔗清香中还带着些许木头的香气。关山黑糖因为没有经过精致加工，因此保留了不少矿物质及维生素，这些正是精致白糖、冰糖所没有的。

果农之家水果成菜上餐桌

台南楠西区位于阿里山脉，因为依靠风景区才打开知名度，外界将其定位为风景区，而忽略了当地多样化的文化风貌。其中，楠西区密枝社区就拥有一座已有10年历史，占地14公顷的“果农之家”。

密枝社区拥有50年生的桃花心木林，几年前，在当局“水土保持局”辅助下，转型为农村休闲、生态之旅的据点。以果农之家为中心发展起来的密枝社区，四面环山，北风、台风都进不来，南风则可从溪口吹入，形成冬暖夏凉的一处小平原，未来规划发展为群山中与世无争的世外桃源。

“果农之家”的一大特色就是所有菜品都是用本地的水果做成的，比如菠萝虎掌、杨桃柳丝、绿枣红梅、水梨干贝、香蕉苜蓿等，每道菜都味道鲜美，让人回味。