N本报记者 李熙慧/文 肖春道/图

本报讯 “五月枇杷黄似橘”春末夏初时节，是枇杷大量成熟的季节。这个时候，福州种植的“早钟六号”才刚刚结出青色的小果子，有三种实验品种的枇杷却已经悄悄成熟。

昨日，在国家果树种质福州枇杷圃内，省农科院专家在对果实现场测评之后，得出这三种新果树是目前全国培育出的新早熟枇杷品种，比现在已经广泛种植的“早钟六号”还要再提早成熟15天左右。

“早钟六号”后代提前成熟15天

昨日，记者跟随省枇杷育种和栽培学科带头人郑少泉研究员走进枇杷圃，看到大多数枇杷树刚结出青绿色的果实。而在果圃深处，有几株枇杷的果子已经变成鲜亮的黄色，有的呈现橙黄色，这就是新培育的早熟品种。郑研究员说，现在早熟的新品种，是用“早钟六号”和“新白2号”杂交培育而成，从最开始研究到现在稳定结果，已经十年时间了。

时下，在福州种植的“早钟六号”刚要转色，要在4月底5月初才能全面成熟。福州以南地区（莆田等）由于纬度较低，“早钟六号”开始大量上市。福州这批新品种枇杷却克服了纬度劣势，和莆田地区的同步成熟。郑研究员说，在同一地理环境中，这些新品种至少可以比其他早熟枇杷品种提前15天左右成熟。

白肉香甜可口红肉个小甜腻

昨日，工作人员对三种新早熟枇杷进行检测。从外表看，编号42-197的黄白果肉枇杷，个头适中，鸡蛋大小；编号42-185为橙红色，个头更小些，和乒乓球差不多大；另外一种编号42-182的枇杷，也是橙红色，模样和现在市场上的枇杷相似。

测量重要部分是描述口感。记者拿起一颗编号42-197的枇杷，枇杷的外皮不用刮，从根部轻轻一撕，大片的果皮就剥下来了；果肉清甜可口，水分充足，肉质滑嫩；经糖度测试仪检测，甜度在13.7%左右。在测量中，最甜的一颗甜度超过16%，和新疆阿克苏苹果的糖度相当。

编号42-185的果子一个只有30克左右，个头比较小，含糖量比较稳定，但是橙红色的果肉吃起来比较松软，只有甜味，少了香味。编号42-182的果子个头大、饱满，但是含糖量只有8%左右，酸味居多，口感一般。

黄金松研究员介绍，这次选出的42-197品种，很是难得，白肉枇杷可是枇杷中的“无冕之王”，果核很小，果肉饱满，口感也很好。