N海都记者 王帆宇

“白茶将是2014年茶界的一匹黑马。”这一观点在国内茶市一时间喧嚣尘上。

从茶青收购价的大幅上涨，到拍卖市场的高价涌动，到各家白茶产品层出不穷，再加上前阵子央视热播的纪录片《茶，一片树叶的故事》频现白茶元素的推动。2014年的白茶，大有黑马之姿。

记者昨日从市场获悉，福鼎茶青收购价已然回落至去年同期水平，福州茶市白茶价格总体平稳。专家认为断言白茶为茶市黑马为时尚早。

白茶收购价飘红 同标准茶青涨幅高达50%

3月26日，福鼎鼎台茶叶交易市场开市首日，福鼎白茶茶青收购价飙升。据了解，与去年同期相比，同标准的茶青价格涨了33%到50%。

“今年白茶鲜叶的收购价每公斤70元左右，去年只有50元左右。”几天前，福州众尚茗茶负责人郑勇群到福鼎收购白茶时了解到，今年白茶茶青价格上涨，除了福鼎大白茶，还波及政和大白茶，甚至涨幅更大。“比如政和大白茶毛针的收购价去年为12元每斤，今年翻了一倍，但因为价格不高，所以市场关注度不够。”

记者从市场上了解到，今年到福鼎政和建阳一带收购白茶的队伍日益壮大，其中不少是在北京等一线城市做白茶生意的福鼎点头镇茶商回归收购，“除了福鼎大白茶，还有政和大白茶、建阳贡眉寿眉、松溪大白茶等，都是他们收购的范围。”

“据了解，今年福鼎白茶的生产厂家新增了200余家。”刚从福鼎收茶归来的清铧茗茶董事长林清修透露，今年福鼎新增了很多从事白茶加工的茶厂，“同样那些量，抢的人多了你说价格涨不涨？”

记者从福鼎市茶叶协会了解到，今年3月21日—24日，福鼎大毫茶单芽价格每公斤140~176元，比去年每公斤增加58~72元，而一芽一叶或一芽二叶的茶青，每公斤价格60~80元，比去年每公斤增加20元。

更多茶企介入 屯茶再战马年市场

“今年我们将会推出一款福鼎白茶白牡丹，是三年以上的陈茶，目前正在包装设计阶段，预计将在今年中秋前推出，今年的新白茶预计在5月左右上市。”清铧茗茶董事长林清修告诉记者，虽然目前白茶市场有些扑朔迷离，但是行情总体往上走早已是业内的共识。

“去年我收了一百多件存放三四年的白牡丹，今年就有人以溢价60%向我收购，不过我打算先屯着观望一阵子再说。”林清修认为，目前白茶市场有些混乱，新白茶价格偏高，老白茶价格很高。“老白茶近年来每年上涨30%，新白茶以白牡丹为例，最便宜的往年价格是每斤60~80元，今年基本都在100多元。”

福建茶叶进出口有限责任公司今年在白茶市场动作频频，已推出数款白茶产品。“事实上，我们从2012年就开始研发新白茶产品，并从去年开始逐步上市，推出三款后发现白茶市场需求已较为稳定，因此连续推出‘老树白茶’、‘白玫瑰’、‘马到成功’等多款老白茶。”

福建茶叶进出口有限责任公司总经理危赛明说，目前市场上对白茶的主要需求价格约在两三百元左右，因此他们推出的几款白茶中，只有“白玫瑰”这款白茶走较高端路线，价格为1888元/饼，其他价格都在每饼100多元至300多元。

毛茶价格已在回落 消费者介入须谨慎

“这两天白茶茶青的收购价其实已经开始回落。”记者从福鼎茶叶市场了解到，在经过“疯狂”涨价后，4月1日白茶茶青价格已逐步回落至55元，仅比去年同期价格微涨。

“由于人工等成本的上涨，每年收购价的微涨很正常，但这个涨幅基本在10%至20%间。”福建茶叶进出口有限责任公司总经理危赛明认为，市场狂热导致价格上涨过多过快，对目前正在起步的白茶市场具有一定破坏性。

“白茶不揉不炒，最大限度保留茶叶本性及营养成分，其保健作用被越来越多消费者认识，因此业内普遍看好。”一位不愿透露姓名的资深茶叶专家指出，无论是从业者还是消费者，都应理性看待白茶市场。

“对业界来说，应科学理性地进行白茶生产和销售，让白茶市场发展有后劲，现在虽然出现‘白茶热’，但和乌龙茶等相比，其市场占有率毕竟不大，现在断言黑马为时尚早；对消费者来说，更要理性看待，茶叶的本质是日常消费，既非奢侈品更非收藏品，品茶还是要保持良好心态。”

□延伸阅读

榕城白茶购买指南

推荐 老树白茶5901（357g/饼）

价格：138元/饼

采用福鼎大毫、政和大白及小茶品种老茶树原料制作，滋味甘甜，香气纯爽，茶汤清澈。

推荐 马到成功饼5801（357g/饼）

价格：258元/饼

采用福鼎大毫、政和大白优质一芽一叶、一芽二叶原料制作，滋味醇厚清爽，香气清鲜显毫香，汤色浅黄明亮。

推荐 太姥清韵5902（357g/饼）

价格：198元/饼

采用太姥山高山地区福鼎大白茶制作，滋味清醇润活，回味甘甜，具高山品韵，香气清远悠长显毫香，汤色杏黄明亮。

Wheretobuy：以上三款可在中茶蝴蝶茗福州茶六一路、湖东路门店购得

推荐 雪山银针（70克/罐）

价格：399元/罐

雪山银针在传承古法手工制作的基础上，结合当今科学顶尖白茶制作工艺制作而成。茶芽壮结，富有浓郁的毫香蜜韵，沁人心脾，汤色明黄透亮泛油光，滋味鲜、活、甘、爽，喉韵悠长，水中似有野花、野果、蜜味相溶一体。

推荐 雪山牡丹（50克/罐）

价格：99元/罐

雪山牡丹外形条索银白紧秀，富有浓郁的毫香蜜韵，明黄透亮泛油光，滋味鲜、活、甜、爽，喉韵悠长，茶味饱满。

Wheretobuy：以上两款可在福州“恒昌泰”茶室（福州福飞南路133号）购得。

推荐 兰芷饼（357克/饼）

价格：258元/饼

兰芷饼以2010年白茶为原料，冲泡后陈香扑面，经过时间的沉淀，老茶的口感顺滑醇厚，齿颊留香。

wheretobuy：可在绿雪芽专卖店（福州市鼓楼区鼓屏路116-6号）购得