N海都记者 章微/文 肖春道/图

海都讯 去年，本报联手福州市委文明办，在福州市1000多家酒楼、饭馆开展“文明餐桌行动”，并推出《节俭迎新年浪费真可耻》系列报道，倡简弃奢。报道推出后，福州酒店剩菜锐减。一年多过去了，昨日，记者再次暗访福州的酒楼、餐馆、小吃店、食堂，发现“光盘行动”依旧，难觅“舌尖上的浪费”。

同时，本报推出“勤俭好榜样”专栏后，也有市民打进海都热线968111反映，一些商务宴请、婚宴上剩菜较多，造成浪费。

记者直击点菜员劝客人少点菜

地点：屏西小区附近的梅邑生态园餐馆

昨晚8点，记者来到屏西小区附近的梅邑生态园餐馆。大厅里用餐者多是3~5人的小桌，从桌面上点的菜来看，都比较适量。因为接近用餐结束，每桌上的菜基本都“光盘”。一个三口之家用餐后，主动招呼服务员，要了打包盒，将吃不完的剩鱼打包走。

在该餐厅二楼，基本都是包厢。记者见到一个已经离席的包厢里，服务员正在收拾碗筷，从餐盘来看，基本没有剩菜。

大约20：10，几名客人入店，开始点菜。这批客人是从福州机场刚下飞机，接待方安排在这里用餐。一名男子点菜，一口气点了十几个菜。最后点菜员得知他们一行只有9人，提醒说，9个人点10~12个菜（包括汤、蔬菜）足矣，否则吃不完。于是男子主动删了几道菜，最后点了11道菜。

酒楼主动帮客人打包

地点：西二环北路荣誉大酒店、梅峰路蓝韵和轩大酒楼

随后记者来到位于西二环北路的荣誉大酒店，从四楼、五楼、六楼包厢里收拾出来的餐盘来看，基本没有剩菜。405包厢的客人刚离席，桌上的菜已经打包走了。桌子上放有“不剩菜，不剩饭，文明餐桌，节俭惜福”的提示牌。

该酒店四楼的行政经理告诉记者，自上而下倡导节俭风，酒店业配合“光盘”行动。先是点菜经理会提醒客人适量点菜；客人用餐结束，服务员会主动提醒打包，而且打包盒是免费提供的。碰到一些请客不好意思打包的，服务员或者经理会主动打包，待请客者送客时很自然地塞到他手里，这样避免了尴尬又不会造成浪费。

在梅峰路的蓝韵和轩大酒楼，二楼大厅和几个用餐结束的包厢，记者都没有看到浪费现象。

这两家酒店的经理都说，自从倡导“文明餐桌，光盘行动”以来，客人节约和打包的意识都增强了，现在比较少浪费。

小餐馆泔水少了一半

地点：梁厝路翔宇私房菜、华林路两家机关食堂

洪山桥附近梁厝路的翔宇私房菜生意一直很红火。昨晚9点，记者来到这家餐馆，仍有3~4桌人在用餐。客人一一走后，桌上也基本没有剩菜。

“泔水都少了一半。”老板说，自去年初开始“光盘”行动以来，客人都很自觉打包，所以剩下的厨余垃圾越来越少，基本就是一些汤汤水水，无法打包的。

而昨日，记者在华林路两家机关食堂看到，餐盘回收区基本也很少剩菜。

市民声音

请客不好意思打包，很浪费

虽然昨日记者的暗访没有碰上铺张浪费的宴席，但这次本报推出“勤俭好榜样”专栏，退休干部林先生拨打海都热线968111反映，一些宴请，请客者为显阔绰，菜点很多，最后吃不完又不好意思打包，造成了浪费。无论是公款还是私款，都不应该。

杨白石是海都报的老读者了，经常参与本报的互动。

这次本报推出“勤俭好榜样”专栏，老杨又有话说。他说，婚宴的菜是固定的，一般加上甜品有20多道。如今，大家生活水平都不错，吃得也越来越少，所以婚宴上的菜经常吃不完。但是那么多宾客动筷子吃的菜，很多主人不愿意打包，造成了浪费。最好的解决办法就是主人和酒店商量，减少菜品，少而精；或者主人打包回去煮杂烩。

征集令

若您周围有勤俭节约、君子之交、简朴办婚丧嫁娶等故事，或者你身边有看不惯的各种铺张浪费、讲排场、重形式的案例，都请致电海都热线968111告诉我们，让我们一起在全社会传递“以俭为荣、以奢为耻”的优秀价值理念。