N宗禾

海都讯 18日晚，《舌尖上的中国》第二季（下称“《舌尖2》”）在吃货们的翘首企盼下终于被端了出来。在播出的第一集《脚步》中，泉州的润饼、萝卜饭先后出现在屏幕上，其中有关归国华侨程世坤与美食的故事长达3分钟。

泉州美食两次出现

18日晚，《舌尖2》第一集《脚步》中出现了泉州东西塔，紧接着的是泉州名小吃润饼的制作镜头，这一组镜头大约持续了五六秒的时间。

在《脚步》即将结束的几分钟里，从美国回到石狮的归国华侨程世坤的故事开始了，旁白将老人的故事娓娓道来：“过去几十年，程世坤在美国农场做工，这次老人决定回乡定居，召唤他的不仅仅是亲情，更有熟悉的味道，在泉州，在福建、台湾地区，甚至在东南亚的华人中，这种味道被称作古早味……”

随后镜头一转，屏幕上出现了泉州萝卜饭的做法。最后旁白用“半生闯荡带来家业丰厚儿孙满堂，行走一生的脚步，起点终点，归根到底都是家所在的地方，这是中国人秉持千年的信仰，朴素，但有力量”这句话结束了关于程世坤的故事。

摄制组在泉州拍了一星期

《舌尖2》摄制组于去年下半年来泉州拍摄程世坤老人的故事。去年9月份，《舌尖2》到处寻找一个真正的归国华侨，要求是曾客居海外，故乡美食是他多年的心灵牵挂。闽南纪录片编导陈家平向《舌尖2》摄制组推荐了程世坤老人，摄制组很满意，特别派摄制团队来泉拍摄。

陈家平介绍，围绕拍摄闽南“归乡宴”这个主题，《舌尖2》摄制组跟拍程世坤夫妻在泉州四处参观故乡风物，逛市场、买菜，在家做家乡菜，在老街品传统小吃，在海边捡贝壳，在家做农活，访亲问友……摄制组每天起早摸黑，中午都没有休息，连续工作一个星期。

《脚步》中出现的“归乡宴”的镜头是在石狮大厦村程氏宗祠拍摄的，为了拍出有质感的泉州菜，摄制组分两次拍摄，第一天在程氏宗祠拍8桌“归乡宴”，第二天同样的时间地点，拍摄每一道菜的制作过程，一道菜拍几遍，拍摄四五个小时是常有的事。

节目总导演陈晓卿表示，《舌尖2》将呈现更多地域的美食，尤其是在第一季中涉及较少的山东、河南、宁夏、福建等地的美食，而且将更关注人物命运，通过食物中的人，揭示社会变迁。