N海都记者 王帆宇

全民吃货的时代，打造自己的美食标准。

海都美食大擂台今起推出第二季，力邀专业级食家和草根明星吃货合力出击，明察暗访，对福州当下热门餐厅进行360度无死角评审，打造福州人专属的“美食圣经”。

第二季，食家明察团和吃货暗访队又将为我们打探到哪些榕城美食最新惊喜呢？

锁定新晋餐厅两大品质级餐厅携手入围

继首季五家人气餐厅和酒店入围后，海都美食大擂台也吸引了不少新晋餐厅的目光。第二季美食大擂台就将入围餐厅锁定在新开幕餐厅。

根据初步考察的结果，屏山鲜中鲜海鲜酒楼与爱生酒店·旅程餐厅，以其出众的品质脱颖而出。

“这两家餐厅的参选资料与海都美食大擂台的五大入围标准不谋而合，得以成功进入第二季海都美食大擂台的餐厅入围名单。”活动组委会相关负责人介绍，这五大标准包括较高的大众认知度、特色鲜明的菜品、舒适干净的环境、放心卫生的后厨、细致周到的服务。“只有符合这五大标准的餐厅，才有资格入围海都美食大擂台。”

“食家明察团”和“吃货暗访队”将从今日起对这两家餐厅展开评审。

明察团&暗访队双轨评审助阵大擂台

第二季美食大擂台将照例采用“明察+暗访”双轨制评审。

食家明察团——由中国烹饪大师、餐饮业国家一级评委、福建省烹饪协会专家、《精品生活指南》美食顾问和美食记者组成，以确保其评审的专业水准，并提前告知餐厅，从前厅到后厨畅通无阻，保证餐厅的方方面面都评审到位。“食家明察团”的所有成员，必须剔除餐厅经营业者，以确保公正性。

吃货暗访队——由20位资深吃货组成。作为评审的草根力量，他们将作为普通食客，在不定时、不告知的情况下深入餐厅，从菜品到服务再到环境，测评出餐厅日常最真实的水准。能够进入暗访团的吃货，必须同时满足对美食拥有完整的见地、独立的判断力、较高的品位水准，并在微博微信上拥有一定话语权的要求。