N海都记者 陈晋 谢丹 马俊杰 文/图

核心提示 莆田自古舟车不息、商贾云集，从宋代开始，这里商铺林立、盛极于世。太多的商号以其独特的工艺和服务，经过长期的经验积累，形成了莆田特有的商业文化，伴随着历史掌故与文化沉淀一路成长。还有那些老街，历尽沧桑影响甚远，但由于时代的进步，逐渐淡出了历史舞台。

虽然那个年代离我们远去，但至今提及仍能感受出历史的韵味。在很多老莆田的家中，都珍藏着或多或少的老照片，在这些老照片的背后，都有一个关于莆田变迁的故事。

除了老照片，美食也是观察一座城市的切入点。2013年11月，本报推出了《在莆田观习俗》栏目，从经典美食的传承，探究莆田地域文化。今年3月，本报推出《“时间都去哪儿了——镜头下的莆田变迁”》系列报道，唤起了不少老莆田对这座城市的记忆。

79岁老人行摄45年记录老莆田

路上溜达的行人、小区里嬉戏的孩子、田间忙碌的农民……这些都被莆田城厢区李祖埭老人记录在镜头里。今年79岁的他，从1969年开始摄影，一拍就是45年。在他的工作室里，上万张照片记录下莆田沧海桑田的巨变。数十年过去，斯人已老，但李祖埭愈发对摄影爱不释手。

通过李祖埭老人的照片，本报推出《“时间都去哪儿了——镜头下的莆田变迁”》系列报道，和李祖埭老人一起，重走莆田的大街小巷，探寻这里的故事。《莆版“三坊七巷影像记乡愁”》、《红墙古谯楼 文化添新韵》、《南门昔今 绿柳成荫》、《梦回宫口河小桥流水人家》等报道一经推出，就唤起了不少读者的回忆。

县巷街连通着后街、衙后、大路、庙前和坊巷等5条古街，周边商铺林立，制锁铺、裁缝店等老字号比比皆是。在古谯楼，依旧通红的外墙内，虽然没有了当年市民来这看报借书的场景，但老一辈莆田人每周都会来这吹拉弹唱，用音乐表达对古谯楼的回忆。南门、田尾圆圈、步行街……莆田的地标性建筑和标志，在时间的雕塑下，诠释了30多年来莆田的变化。

争相推荐老照片见证城市发展

建筑更替，最能见证一个城市的发展与变迁。从莆田版“三坊七巷”，到依旧热闹的步行街；从小桥流水的宫口河，到莆田二中旧址……镜头里的岁月，总让人感慨万千。看到本报报道后，市民康先生也向本报寄来莆田新城区变化的照片。

在康先生提供的照片中，记者看到，过去的新城区还只是一大片田地和荔枝林，中心城区位于文献步行街一带。2007年开始，丰美健城小区、体育馆、旷远大楼、莆仙大剧院相继拔地而起，延寿路和东园路两侧也种上不少绿树。康先生说，他将所拍的照片拼接起来，年复一年，田园在镜头中慢慢消失，一幢幢高楼出现。

6岁时，和父母一同从福州闽侯搬迁至莆田的戴可文先生，在看了本报报道后，也发来了一组旧文献步行街的照片。他告诉记者，这组照片是1989年左右拍的，作为上世纪80年代莆田的市中心，旧步行街上并没有什么机动车，大多数市民都骑自行车。“从念小学开始学习摄影至今，我走遍了莆田大大小小的街道，拍了上万张照片，如今翻出来看，莆田的变化太大了。”戴可文说。

老人收藏美食报道关注莆田版成长

都说了解一个城市，一定要尝遍这里的美味。提起莆田，大多人首先想到的就是卤面、兴化粉等。为了勾起市民对莆田美食的回忆，本报于2013年11月推出《在莆田观习俗》栏目。每周，我们都搜寻城市里的角角落落，追寻美食诱人的味道，远近闻名的，或藏在街头巷尾的，或曾经极受欢迎却要消失的，这些美食都被一一记录下来。

“报道里的这些莆田美食，大多我都吃过，真真把那味道描写出来了，推荐的地方也不错！”家住石室路的林义杰已经72岁高龄，自从本报推出《在莆田观习俗》栏目，他每期都用笔把报道圈出来，每张有美食报道的报纸，也都细心收藏。

“2月28日《莆田美味燕丸 寄托游子相思情》这篇报道里的歪不正扁食，就在我老家西天尾镇，到现在我还是吃他店里做的扁食。”林老一边回忆，一边翻出了3月25日《湄洲紫菜焖饭入口软味极鲜》的报道，原来他曾在湄洲岛工作过15年，那时经常吃的就是紫菜焖饭，“还有煎包，涵江的最地道，每天早餐就爱吃这个，以前莆田市十字街有个叫‘煎包良’的煎包，可惜现在没有了，那是我记忆中最好吃的煎包。”

林老告诉记者，自从本报设立莆田版，他就开始关注，已经快3年了。“看久了，都知道你们有几个记者，都叫什么名字。”林老笑着说，“我之所以收藏你们的美食报道，是因为这是莆田的饮食文化，有的美食随着时代的变迁正在消失，就像你们3月20日《老街枫亭糕 游子思乡情》里的枫亭糕，这些都应该被记录下来，它是一个地方民俗文化的内涵所在。”