N海都记者 王帆宇/文 黄启鹏/图

上周，海都美食大擂台第二季正式启动，重点考察福州新晋餐厅。爱生酒店和屏山鲜中鲜餐厅两家人气“新人王”进入考察名单。

本期《海都精品生活指南》“乐活族”特别推出美食大擂台第二季评审报告。

屏山鲜中鲜餐厅

地址：福州鼓楼区北环中路21号仁海艺术馆1楼（国棉永辉正对面）

人均参考消费：130元停车位：有充足的内部停车场

Wifi：有

抵达攻略：乘坐9路、102路、78路、19路公交车，至龙腰站下车即到。

入围理由：环境高大上，消费却走“平民路线”，精选养生食材，搭配优雅环境，性价比突出。

食家明察团

（点评代表：卓成曦、陈美文）

食材：这次主要品尝了屏山鲜中鲜的粤菜，秘制冰皮鸡、极品生啫啫鱼头都很到位；创新菜冰镇荔枝肉、飘香海鲜毛血旺、菌皇汁焗猴头菇排等都可圈可点。从上桌的刺身来看，食材的新鲜度可以打满分。在食材多样性和烹饪手法上，也都很不错。

环境：这家店的环境，无论是外部大环境还是用餐小环境，都可圈可点。店址坐落于屏山脚下，抬头即是镇海楼，园内绿化也很好。餐厅内部环境干净整洁，包间宽敞，分泡茶区和用餐区。餐桌和座位的舒适度也很优秀。值得一提的是，该店的餐具选用的是精美的德化瓷器，这才符合美食配美器的原则。

服务：这家店的服务员职业素养很不错，可以对得起收取的服务费，进店出店热情迎送，在不同楼层的服务员交接做得很好，更换骨碟、手巾也非常及时。

吃货暗访队

（点评代表：享受阳光）

食材：餐厅的特色菜是粤菜，河豚则是他们的最新菜色，在一楼大厅里我们可以看到控毒证等河豚专业烹饪证书，让人吃起来很放心。菜肴中规中矩，表现均衡，红烧河豚配白米饭，口感很赞。

环境：餐厅的位置和环境都很好，里面的摆设也很精致，适合商务宴请或家人朋友聚餐。

服务：服务可以打满分，无论是上菜还是对客人的询问，都很热情，而且分寸把握得好，感觉商家的管理和培训很到位。

爱生酒店 旅程餐厅

地址：福州市仓山万达广场SOHO C区3座爱生酒店二层

人均参考消费：100元

停车位：LOVELIFE HOTEL爱生酒店门口10个免费停车位；金榕南路路口左侧万达SOHO地面停车场；万达SOHO地下车库

Wifi：有

抵达攻略：乘坐507路公交车在金榕南路站下车，或乘坐82路、89路、98路、117路等公交车在仓山万达站下车。下车后往尤溪洲大桥方向步行至金榕南路左拐，再步行100米左右抵达爱生酒店。

自驾攻略：尤溪洲大桥往仓山万达方向下桥即右拐，进入金榕南路，前行100米左右即抵达LOVELIFE HOTEL爱生酒店，二楼为旅程餐厅。

入围理由：无国界创意精致料理，由香港金牌厨师团队主理，倡导使用新鲜的有机食材，融合世界各地不同菜式的料理特色；有独特的空中花园酒廊和空中宴会厅。

食家明察团

（点评代表：金宁飞）

食材：通过考察，可以看出爱生酒店的主厨对食材新鲜度的把握相当负责，特卤拼盘也是很标准的潮汕味道，炒多宝鱼的火候也不错。总体烹饪技法较为丰富，摆盘手法也颇下功夫。但建议菜单上增加一些有记忆点的特色招牌菜。

环境：作为一家新开的酒店，环境可以给比较高的分数。无论是就餐区还是公共区域，环境卫生都保持得很干净，包括卫生间。餐具也都清洁完好，就餐舒适度高。

服务：服务员职业水准挺高，热情接待、反应迅速、轻声细语都能做到，给人训练有素的感觉。

吃货暗访队

（点评代表：吃遍福州马语）

食材：酒店的老板和经营者都是80后年轻人，新潮现代的思维和管理模式，贴近顾客的实际需求，定位准确。这是一家在餐饮方面没有太多指责和挑剔的酒店，不会有太花哨和过多的装饰，菜肴的分量恰好，可以让你品尝到不同的花样。没有那些燕鲍翅的高贵食材，茶点让我折服，尤其是流沙包，绝对胜过市面上很多茶餐厅，五折的价格绝对会带家人朋友前去捧场。

环境：作为新开的酒店，这里的环境很有现代时尚风，干净整洁，每桌间的距离也比较宽敞。

服务：虽然是新开业的酒店和餐厅，但是服务员并没给人“菜鸟”之感，态度也很亲和。

食家明察团

卓成曦

福州知名美食家、生活家、艺术策展人，美食专栏作家，《精品生活指南》美食顾问

金宁飞

中国烹饪大师，餐饮业国家一级评委，国家职业技能竞赛裁判，国家酒家酒店等级评定评审员

陈德美

福建省烹饪协会办公室主任陈美文

福建省烹饪协会信息部部长

吃货暗访队

吃遍福州马语，美食名博，拥有并坚持独立客观的鉴别标准

闲人老和，微博美食达人，对美食有着无以复加的热情

SODA，摄影、美食双料达人，热爱行走吃四方

刚果猩猩，业余吃货，专业品茶，对美食和好茶拥有同样的爱

享受阳光，热爱旅行，对东南亚美食尤有心得