N法制晚报

近日，网上一张图片显示，常见的食物在冷藏室内存放，肉类食品最多存5天，蔬菜水果则不能超过两周，否则食物就会变质。

网上传播的一张图片显示，肉、蛋、奶食品冷藏时间通常在3天至5天左右，而蔬菜水果的冷藏时间往往在2周以内。如果超过时间，食物就会变质。这张图片在网上被大量转载。

近日，记者在北京农学院进行了实验，选取了鸡肉（已经冷藏7日）、香肠（已经冷藏4日）、苹果（已经冷藏2周）、西红柿（已经冷藏近2周）这四种样品。根据实验结果发现，网传图片基本属实。相比

水果蔬菜，肉类存放在冷藏室内更容易变质，其中鸡肉冷藏一周后细菌超标一万倍。

北京农学院食品科学与工程学院高秀芝博士表示，肉

类腐败变质的速度比较快，是由于其蛋白质含量较高，容易让细菌滋生。

高秀芝表示，散装食品在冰箱中保存时，最好套上保鲜

膜等包装，与冰箱内部的其他食物隔绝开。另外，熟食比生食更容易变质。专家说，放置了几天的食物，食用时最好加热。