N海都记者 王帆宇

同样是舶来品的节日，母亲节远没有情人节、圣诞节火爆，但也一直是福州商家们的必争之地。

“母亲节年年做年年淡，不过今年情况可能有所改善。”采访中多位餐饮业者表示，经过市场多年的酝酿，今年的榕城母亲节有望一改往日鸡肋印象，成为新的消费热点。

商家集体发力市场热度直线上升

“今年的母亲节，可以明显感觉出市场的变化，与以往的应景打折不同，众多商家在酝酿集体发力。”

新近开业的福州爱生酒店，虽然主要消费群体是年轻时尚人群，但其二楼的“旅程”餐厅依然为母亲节市场准备了丰富的优惠。酒店常务副总罗祖彪认为，母亲节虽然是舶来品，但随着80后90后年轻人逐渐成为社会主流，母亲节的市场热度正在逐渐加强并呈直线上升之态。

“母亲节虽然在福州餐饮市场一直不温不火，但肯定是一张可以打好的牌。”一位资深餐饮业者告诉记者，不同于圣诞节情人节对市场的纯消费需求，母亲节的“感恩”内涵更符合中国人传统道德观念，“这也是母亲节市场渐热的原因”。

记者从福州市场了解到，餐饮商家普遍推出针对母亲节的让利活动，幅度之大超越往年。如福州中庚喜来登酒店盛宴自助餐厅推出母亲用餐5折优惠，福州名城豪生大酒店45岁以上妈妈可免费享受豪生咖啡厅自助晚餐，福州香格里拉大酒店还邀请专业美妆师为妈妈们提供免费美妆课堂体验等。而送妈妈们人手一支康乃馨，更是母亲节活动的标配。

消费或可翻番榕市场热点今年有望形成

“在上海，母亲节和父亲节的消费市场已经相当成熟，节日当天的消费额基本都会比平时翻一番，这种情况在一线城市并不鲜见。”

福建帝苑集团旗下的悦庭餐饮投资管理公司总经理侯铮梁，曾在上海从事多年餐饮业管理工作。他认为，母亲节和父亲节成为消费热点只是时间问题，“对于福州市场来说，今年将是一个契机”。

侯总告诉记者，在现有的成熟市场之前，京沪的母亲节市场也经历过低潮期，2008年是一个分水岭。“在这之前，沪上母亲节市场也是家家推家家淡，这主要是因为大家的消费心理和习惯尚未形成，之后则迅速扭转成为行业热点。我个人对福州餐饮业今年的母亲节市场相当乐观。”

“消费心理的形成需要时间和市场的双重累积，从今年母亲节到来的前十天，微信朋友圈就开始出现母亲节的帖子，这可以说明母亲节市场已经达到相当的成熟度。”有三十余年餐饮业从业经验的中国烹饪大师、福州市餐饮烹饪协会副会长金宁飞认为，母亲节都在周日，本身也具有形成消费热点的时间条件。

福州母亲节市场只缺一把火

“福州的母亲节市场，缺一把火，这把火应该由大型餐饮机构来点。”本月内帝苑集团将在福州开出第一家营业面积达4000平方米的悦庭人人海鲜餐厅，未来一年内还将陆续开出三家悦庭人人海鲜餐厅。

“没能赶上母亲节有点遗憾，但我们将从父亲节开始点这把火。”悦庭餐饮投资管理公司总经理侯铮梁认为，随着大型餐饮机构介入市场，由重点营销带动，“母亲节市场的启动只是时间问题”。

爱生酒店常务副总罗祖彪，则更愿意将母亲节作为口碑传播的机会。“母亲节的内涵是孝顺，我们担心过多炒作让这个节日变味，不如直接为到店客人大幅让利，让客人自行进行口碑传播就好。”

餐饮专家金宁飞认为，从去年开始，餐饮业表现较为低迷，因此商家不会放过任何市场机会。“通过节日做市场嫁接，通常会赢得较好的市场效果，但建议商家多挖掘节日内涵打好文化牌，一味地打折很快会让消费者感到疲劳。”

福州中庚喜来登酒店

（地址：福州市仓山区浦下洲路23号）

酒店三大餐厅盛宴全日制餐厅、采悦轩中餐厅、雅日式餐厅，在母亲节当天为妈妈们准备精致大餐。现场还有拍立得留住温馨瞬间，更为每位母亲赠送康乃馨及伴手礼。

盛宴餐厅：母亲节当天享用盛宴自助午餐，妈妈们可享5折优惠，午餐时段为11:30—14:00，折后价格为198元/位（须加15%服务费）；母亲节当天在采悦轩和雅餐厅用餐的妈妈们，特享8折优惠。

福州香格里拉大酒店

（地址：福州市鼓楼区新权南路9号）

今年母亲节，福州香格里拉大酒店特别邀请名牌化妆品的专业美妆师，为每位到场的母亲免费提供一次美妆课堂的体验。让妈妈们不仅能享用到eZ咖啡厅的环球美食，更能学到不一样的美妆技巧。自助午餐228元/位，自助晚餐288元/位（需加收15%服务费）。