N海都记者 高敏 文/图

海都讯 5月11日，周日下午，天有点阴。赶在大雨之前，家住福州梅海园小区的小杨拐进位于小区会所里的醉·咖啡馆。打开电脑和音响，待小野丽莎的《最后的华尔兹》飘满整个屋子，他从冰箱里翻出绿宝石曼特宁咖啡豆，放进手摇磨豆机。待豆子磨到足够细了，一旁的热水也已烧沸。从柜子中挑出自己专属的杯具，套上滤纸，用手执壶往杯里慢慢注水。三分钟后，小杨专属的曼特宁出品。

此时，老板大陆哥现身。“今天不是说好了，我帮忙看店吗？”小杨有些意外。原来大陆哥临时接到老朋友的电话，说这次从印尼带回纯正的猫屎咖啡，要拿到店里分享，于是他临时更改了外出计划。虽然小杨代理店长的计划落空，但有好咖啡喝，他反倒更乐意。

两年时光，一次次的分享与交流，让这间社区小咖啡馆的老板与顾客的感情日久弥坚。客人自己选豆、磨豆、烘豆，自己冲泡，使用自带的杯具，从自家搬来绿植、书籍把咖啡店的角落填满。“醉·咖啡”，更像一个大家庭，到处充满温馨的人情味。

老板大陆哥以前是位股票操盘手，粉了七八年咖啡后，决定转型开咖啡店。在他的小店里，有来自世界各地的近八十种咖啡豆，都是他自己烘焙的。不同的制作过程，会让咖啡在香气、酸度、苦味和回甘程度上有不一样的表现。大陆哥希望客人尽可能多地参与到其中的过程中。“不少人会认为自己DIY（自助）咖啡，成本很高，但实际上与连锁咖啡店里的价格相当。”大陆哥说，“关键是经过自己一番DIY，相信那杯属于自己的咖啡，意义已不仅仅是一杯咖啡。”