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端午节将至，但台湾岛内粽子原料价格涨不停，令民众不禁大叹，“吃不起粽子”！不过，台当局“农委会主委”陈保基26日说，粽子贵了，还是有其他东西可以吃的，可改吃茄子。“立委”黄昭顺回应，“你上次才说过，清明节润饼不用加花生粉。”

对食材涨价无奈

陈保基26日上午出席“立法院经济委员会”。“立委”黄昭顺在质询时指出，米价上涨6.5%、猪肉涨价14.8%、鸡肉也涨16.1%，现在连香菇也涨价，粽子食材涨不停，“农委会”如何控制物价，让民众在端午节，可以获得“小确幸”？

陈保基回答，粽子价格贵，可以不吃，“改吃茄子”。黄昭顺反问，“端午节怎可不吃粽子？”陈保基才改口，“可以吃粽子。”

陈保基随后解释，农产品价格易受天气影响，“农委会”也很无奈。他举例说，上世纪70年代水电工每日工资约700元（新台币，下同），当时的米价为1斤24元。而目前水电工每日工资约2200元，米价1斤45元，“就目前供需来看，是合理的”。

发言被网友挞伐

这段发言被网友挞伐后，陈保基解释，当时是说端午节可吃其他应景食材，蔬果有茄子、荔枝、芒果。不少民众笑称，那茄子很贵的时候，不就要吃小黄瓜了？甚至担心挂在门口的艾草也会被吃掉！

也有民众帮陈保基打圆场，说台湾人在过端午节时，的确会吃茄子、菜豆、蒲瓜、桃子、李子，每个都有不同的象征意义。

此前，“立委”质疑花生售价过高，恐使润饼成本增加，“农委会”应加以控制。陈保基却说，“润饼不一定要用花生粉，因为我比较怕甜。”

民众表示，“清明节，花生粉贵了可以不撒花生粉；端午节，粽子贵了改吃茄子；中秋节，柚子贵了改吃橙子；冬至，汤圆贵了那就改吃粉圆吧。那5月报税时，没现金了，要给什么？”

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台安医院营养课长林子又昨天提醒，粽子高油脂、高热量，胆固醇也不容小觑，当正餐的话一天一个即可。

林子又表示，台湾粽子分为南部粽、北部粽、碱粽、客家粿粽与菜粽等。传统台式肉粽以糯米、香菇、虾米、咸蛋黄、干鱿鱼、五花肉、红葱头等为主要馅料，有的还加上栗子和花生，一个肉粽热量达400至500大卡，接近一个便当的热量；若以摄取300至400大卡热量为例，需打球半小时或慢跑1小时才能消耗。

林子又说，北部粽使用炒熟的糯米加上馅料，再继续蒸煮使米粒熟透；而南部粽是以生米拌卤汁，再加上炒好的馅料，并把整个粽子放在滚水中煮熟，因此南部粽的热量大约比北部粽的低100卡。 (中新)