N海都记者 邱也栩/文 黄孔瑜/图

海都讯天气一天天热起来，早熟的桃早已摆上了货架。近日，记者走访榕城市场了解到，近期古田桃、成都水蜜桃等五六种桃子陆续上市，之前价格高企的水蜜桃和油桃的价格落了下来。不过，广受市民喜爱的水蜜桃身价依然在20元/斤上下，待一个月后本地蜜桃大量上市时才会便宜，口味也更好。

市场动态 本地早熟蜜桃已上市

昨日，记者走访福州多家超市和农贸市场了解到，最近桃子便宜了不少。

在小柳市场，水果商刘先生面前放着两筐油桃和少量的水蜜桃。他告诉记者，油桃差不多已经过了采摘季，量也不多，价格也低了不少。

在永辉、新华都等超市，记者看到，在售的有浙江桃、古田桃、本地油桃、成都水蜜桃等等。前两者价格只要5.98元/斤；本地油桃更便宜，4.98元/斤；最贵的是成都水蜜桃，为19.8元/斤。工作人员说，前一阵子，水蜜桃更贵，买的人并不多。

永辉超市生鲜采购部的张经理说，此前超市销售的水蜜桃是河北、成都种植的，由于量少且长途运输，售价比较高，甜度也稍次一点。刚上市不久的古田桃，算是早熟品种的水蜜桃，不过照往年来看，七八月是水蜜桃旺季，届时中晚熟的本地水蜜桃也大量上市，口味更好，价格也更低。

古田和福安穆阳水蜜桃最棒

福建省农科院果树研究所的资料显示，我省的桃产业种植面积，相较于广东、江西、浙江等周边省份，算是最大的。

据了解，本地蜜桃中，最让人唇齿生津的当属古田水蜜桃和福安穆阳水蜜桃了。据介绍，古田水蜜桃有三百年的栽培历史，全县遍布几十个水蜜桃栽培专业村，有雨花露、白凤、大久保、玉露等名优品种。经过长期的选种优育，古田水蜜桃果大色艳，果肉细嫩汁多、甜酸适口。

而福安穆阳水蜜桃更是不折不扣的“白富美”，它具有澳大利亚血统，果大核小、色泽鲜艳、肉质柔软多汁。单斤售价至少五六十元，有的甚至高达七八十元，而且产量不算多，经常刚采摘完就被人订走，作为礼品送人，坊间有穆阳“仙桃”、“闽东珍果”的说法。

因而虽然本地的蜜桃上市时间晚，但无论果粒大小还是口感，都很受市场欢迎。

基地走访

好蜜桃需要天时地利人和

日前，记者来到宁德古田县吉巷乡韦端村，探访当地的蜜红水蜜桃专业合作社。沿着村道边的一条土路上行约十米，眼前是一片开阔的桃林，放眼四周的山上，郁郁青青皆是桃树，足有三千亩之多。

“这地儿以前没有名字，就叫桃子坂，可见我们种桃有多少年了。”种植户徐长根，肤色黝黑，他家三代人都种桃。该合作社种的全部都是蜜红水蜜桃，属于中熟的品种，7月中旬才开摘上市，因而现在挂果的都只是网球大、外观青涩的小绿桃。

记者看到，一棵棵约两米高的桃树上，垂着数百个未熟蜜桃。走近细看，白色的绒毛长满果实周身。“绒毛就像‘一件’毛衣，雨水沾上就顺着‘毛衣’滑落，使得水分不至于渗进果肉里，否则甜度就不够。”徐长根说。桃树的种植其实比较简单，首先就是嫁接，要什么品种就接什么枝，成功后三年才能出果。每年三月，桃花盛开，无数的蜜蜂飞来采蜜，花谢之后，桃子就长出来了。

而要让水蜜桃的滋味恰到好处，天时、地利、人和，三不可缺一。徐长根说，采摘季最好不要下雨，土壤也以黄土为好，海拔600~900米较适宜，细心的管养也很有必要。今年雨水多，种植户很注意桃树四周的排水沟有没有堵塞，“土里水分一多，桃子尝起来就淡了”。

今年水蜜桃又丰产

7月中旬，桃子长到七八成熟就得摘下来了。成熟的蜜红水蜜桃，一个至少半斤重，大的有一斤多。往年此时，韦端村家家户户，天还没亮就要上山摘桃，“凡是能去的都去”。

“摘桃只能在早上，带一点露水，这样硬度、甜度才好。下午太阳一晒，软绵绵的，口感就差了。”徐长根说，熟练的成年人一天能摘1000多斤，整个村一天的采摘量在10万斤左右。摘下来的桃子，就堆在村里已放暑假的小学操场上，等着人来收购。

由于盛名在外，韦端村的水蜜桃自然供不应求。旺季时，一天有四五万斤的蜜红被永辉超市收走，剩下的则被来自省内和广东的商贩争相抢购走。

“几个人围在你面前，轮着叫价，价高者得。”徐长根颇为得意，他说，今年这批桃树长到第九年了，正是丰产的时候，产量又比去年多了不少，但价格估计差不多。

据了解，去年个头大的一级水蜜桃收购价都已经达七八元/斤，次一级的收购价也卖到了四五元。如果在零售市场，至少售价要十几元/斤。

□小贴士

如何挑桃

韦端村的资深种桃户陈长熙说，挑桃子首先看果型大小、着色程度，以果个大，形状均匀端正，色泽鲜艳者为好。其次看果肉，果肉白净，粗纤维少，肉质柔软并与果核粘连，皮薄易剥离者为优。反之，果肉色泽灰暗，粗纤维多，果肉硬，果核易剥离者为次。