话说葡萄酒

白兰地，百年张裕的双子星

在法国，酿造葡萄酒的酒庄很少能做白兰地，酿造白兰地的酒庄也很少能做葡萄酒。而张裕却既能酿造葡萄酒又能酿造白兰地，这得益于烟台得天独厚的风土条件，也有赖于张弼士先生的远见卓识。

1914年，经过漫长的窖藏岁月，由张裕第一代酿酒师巴保男爵主持酿造的白兰地正式调配装瓶，命名为“可雅白兰地”推向市场。在1915年旧金山世博会，张裕“可雅白兰地”与“红玫瑰葡萄酒”、“琼瑶浆味美思”、“雷司令白葡萄酒”一举荣获4枚金质奖章！为纪念这次获奖，张裕特地把“金奖”二字加在白兰地商标上，并沿用至今。

新中国成立后，在1952年举行的全国第一届评酒会上，张裕金奖白兰地与张裕红玫瑰葡萄酒、张裕味美思同时进入“中国八大名酒”之列，八大名酒，张裕占据三席。

1954年，周恩来总理把张裕金奖白兰地带到了日内瓦，用张裕金奖白兰地宴请出席日内瓦会议的国际友人，成就了“白兰地外交”的佳话。

2010年，中国酿酒工业协会主办的首届国际白兰地盲品会，张裕白兰地赢得各国专家赞誉，与人头马、马爹利一起位列前三位。

2011年，伦敦国际葡萄酒与烈酒大赛，张裕可雅XO荣获烈酒类最佳银奖，可雅VSOP荣获烈酒类银奖。2012年布鲁塞尔国际评酒大赛，可雅XO再次荣获烈酒类最佳银奖。可雅白兰地是这两次大赛中唯一获奖的亚洲白兰地。

葡萄酒与生活

——感恩父亲节，鲜花和美酒

父亲节，约始于20世纪初，起源于美国，在每年6月的第三个星期日。节日这天有各种庆祝方式，大部分都与赠送礼物、家族聚餐或活动有关。人们通常选择特定的鲜花来表达对父亲的敬意和思念，佩戴红玫瑰向健在的父亲表示爱戴，佩戴白玫瑰则表达对亡父的悼念。白兰地则可作为礼物和聚餐用酒。

白兰地是一种蒸馏酒，以水果为原料，经过发酵、蒸馏、贮藏后酿造而成。以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地，常讲的白兰地，都是指葡萄白兰地，因此被人称为“葡萄酒的灵魂”，以橡木桶贮藏后色泽更是晶莹剔透，琥珀般的金黄色，高贵典雅。

“没有白兰地的餐宴，就像没有太阳的春天”，欧洲人把这饱含深情的诗句，毫不吝啬地赠给了白兰地。白兰地被誉为“生命之水”，不仅能帮助胃肠消化、驱寒暖身，还有化淤解毒、解热利尿的功效；是有效的血管扩张剂，能提高心血管的强度，是心血管病人的良药。

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□名酒鉴赏

品名：张裕可雅XO产区：山东烟台

葡萄品种：白玉霓

获奖记录：2011年，伦敦国际葡萄酒与烈酒大赛烈酒类最佳银奖；2012年布鲁塞尔国际评酒大赛，再次荣获烈酒类最佳银奖。

饮用温度：4℃~6℃

适宜场合：宴会、生日、约会、节日、婚礼

购买场所：仅在张裕先锋国际酒庄联盟专卖店内专柜销售。