N海都记者 王帆宇

一年一度的高考刚刚偃旗息鼓，每年一次的“后高考市场”已然跃跃欲试。

作为其中最火爆的行业，餐饮市场先行启动，各路毕业庆典宴正在诸多餐饮企业上演，为争夺学生市场，休闲餐饮类商家也没闲着。本期《海峡都市报精品生活指南》将和您一起关注榕城餐饮的“后高考市场”。

“后高考市场”开启毕业庆典季

“每年高考之后，餐饮市场都会形成一股消费热潮。”五洲佳豪酒楼总经理李玉平说，今年五洲佳豪推出“毕业庆典宴”，来应对高考之后逐步启动的毕业季市场。

“今年的毕业庆典宴价格与去年基本持平，每桌价格区间在1280元到1580元，进入6月以来我们已陆续接到近十场毕业宴，总桌数达到百余桌。”

李玉平告诉记者，由于主要针对学生市场，因此五洲佳豪除了控制价位外，还推出啤酒免费畅饮的活动。

“毕业季市场主要客群不仅是高中毕业生，逐步加入的还有其他阶段的毕业生，高考毕业生只是其中率先启动的部分。”福州金源大饭店市场总监刘世鹏透露，目前金源主推的是一桌1688元的围桌餐，如果通过团购还有更实惠的价格，“前几天我们刚接下600人的大学毕业生聚会预订，此前还接到幼儿园的毕业聚餐预订。”

选择去星级酒店的毕业生，则更多把目光投向自助餐厅。福州中庚喜来登酒店餐饮部负责人表示，去年毕业聚餐市场就开始转向自助餐，“因为在学生看来，自助餐性价比更高，环境也更自由。”

亲民的休闲餐饮是学生市场大赢家

相比于酒楼酒店市场的初步启动状态，人均消费数十元的休闲类餐厅，已经迎来毕业季市场消费的首波热潮。

“高考结束后，餐厅用餐时段基本爆满，非用餐时段人气也明显提升。”开在福州苏宁广场内的香草随食坊，主打人均三五十元的休闲餐饮。餐厅负责人“8.5寸盖子”表示，近期餐厅迎来很多学生客群，直接拉高上座率。

“小清新的装修风格，香草主题的创意餐饮，人均三五十元的消费，除提供正餐外，还有各色休闲小食，很适合消磨下午时光。”“8.5寸盖子”认为，香草随食坊吸引学生客群的关键是亲民休闲餐饮的定位。

同样定位休闲餐饮的左海房子，看中香草料理在学生群体中的号召力，特别推出“香草夜惑”活动，还专门开辟出香草种植区。“我们把餐厅打造成香草世界，让前来用餐的消费者在炎热的夏季夜晚感受香草的芬芳，针对晚间市场我们还推出多款香草主题的创意冰品。”

“后高考时代”预热暑期市场

“对于我们传统餐饮业态来说，‘后高考市场’现在仅是开始，按照经验高峰期将集中在6月底到7月上旬，我们更看重的是紧随其后的暑期市场。”五洲佳豪酒楼总经理李玉平认为，随着高考结果的尘埃落定，作为传统餐饮业态消费主力的父母长辈将展现其消费实力，真正的市场消费热潮将在未来的半个月内到来。

在学生群体中更有人气的休闲餐饮更是看好暑期市场。福州台江万达香草美匙餐厅的陈总表示，暑期是学生消费市场的集中爆发期，“我们店内历年单日和单月的最高营业额，全部出现在暑假期间，每年的七八月都是全年的消费高峰期。”

同样看好后高考市场和暑期市场的还有电影院。记者从福州万达影城了解到，在6月26日前，高考生凭本人本年准考证到福州万达影城，就可享受30元看2D影片、40元看3D影片、50元看IMAX的特价观影活动。福州万达影城总经理张敏表示，为备战即将到来的暑期市场，他们从前一周就开始推广该活动。