N海都记者 王烽

海都讯 21日晚，福州人郑先生从超市买了些菜，本想第二天中午大显身手秀厨艺，结果一连敲开三个鸡蛋，里面都有不大不小的黑色斑点，都是“坏蛋”。

郑先生告诉记者，鸡蛋是他跟室友21日晚在永辉超市象园店购买的，散装蛋一斤5.39元，郑先生挑了10个，花了6.6元。价签上写的生产日期是6月18日，保质期10天。

“如果只是坏一两个，我也无话可说，可一连三个都是‘坏蛋’，这概率也太高了吧？”郑先生很无语。

记者昨日把郑先生的遭遇反映给超市，超市工作人员对记者表示，将立即向超市报告此情况，并加大对散装蛋的排查。按照该工作人员的说法，因为走量大，超市销售的散装鸡蛋一般不超过生产日期四五天，通常情况下是可以保证新鲜的。同时，该工作人员称，消费者可随时到超市作退货处理。

事实上，鸡蛋保质期与气温、湿度等环境因素相关。记者从业内了解到，品牌厂家的盒装鸡蛋，一般经过清理、消毒等加工处理，清洁度较高，保质期通常比散装蛋长，一般都可达一个月以上，但普通散装蛋就做不到，再加上夏季天气炎热，若沾上水，细菌容易侵入蛋壳，保存时间还会缩短。因此，购买散装鸡蛋，尤其需要“适度”。存放过久的鸡蛋，可能会出现散清、蛋清粘在蛋壳等情况，就算没变质，营养也会打折。

怎么挑散装蛋？不少人有经验，福州一位陈姓依姆告诉记者：“挑鸡蛋，拿起来晃一晃，如果是新鲜的，声音会很实。有水声的话，一般就不够新鲜。”

□小贴士

三招辨别“坏蛋”

看：新鲜鸡蛋外壳有一层白霜粉末，触摸时有磨砂感。

摇：捏住鸡蛋摇晃，感觉不到蛋液晃动的是鲜蛋，发出晃荡声的则是“坏蛋”，声音越大，坏得越厉害。

照：在自然光下观看鸡蛋外壳是否鲜亮，暗淡发黑的，肯定已存放了一段时间。