N海都记者 朱丽萍 文/图

海都讯 随着气温不断升高，西瓜大量上市，价格开始大幅下滑，与一个多月前相比降了一半左右。昨日，记者从福州市场了解到，现在正是吃西瓜的大好时机，不仅价格便宜，由于是应季水果，西瓜也是自然成熟的。

连江一瓜农告诉记者，第一批长出的西瓜吸收的养分足，所以更甜、更好吃。瓜蒂短的就是第一批的。

【逛市场】西瓜大量上市 价格大降

随着本地和外地的西瓜大量上市，6月中旬以来西瓜价格不断下滑，目前无论是麒麟瓜、黑美人还是早春红玉西瓜，每斤售价普遍仅在1.5～2元。

福州海峡果品批发市场商户江先生告诉记者，随着当季水果大量上市，西瓜批发价格也大幅回落，目前海南西瓜“黑美人”每斤批发价格从一个多月前的3元左右跌至不足1元。

“一个月前，无籽西瓜每斤售价要4元左右，现在价格降了一半。”福州仓山区江南水都小区附近一家水果店的洪老板说，现在西瓜是销量最大的水果。

“现在西瓜不仅价格便宜，因为是应季水果，自然成熟甜度足。”据该批发市场相关负责人潘先生介绍，目前福州市场上的西瓜有浙江的特小凤，福建的早春红玉及福州、云南、海南、浙江的麒麟瓜等品种。今年瓜果品质普遍较好，熟度足，这几天福州气温攀升，瓜类销量都很好，日交易量可达300多吨。

【下基地】藤长到一米左右 结出的西瓜最好

杨建福在连江县丹阳镇贤义自然村种了20亩西瓜，他告诉记者，现在西瓜正大量上市。由于前几个月上午艳阳高照，下午又下暴雨，西瓜容易得病，第一批长出的西瓜亩产量在3000斤左右；第二批长出的西瓜亩产量在6000斤左右。

“第一批长出的西瓜吸收的养分足，所以就更甜、更好吃些。”杨建福乐呵呵地告诉记者。

在杨建福的瓜地里，记者看到绿油油的瓜田里，大大小小的西瓜掩映在瓜叶下。这么多的西瓜怎么分辨哪些是第一批长出的西瓜，哪些是第二批的？杨建福指着一个西瓜的瓜蒂告诉记者，瓜蒂短的是第一批的西瓜，瓜蒂长的是第二批西瓜。

“一株西瓜藤会生出很多西瓜，其他西瓜都要剪掉，只保留2个。”杨建福告诉记者，西瓜藤长到1~1.2米最好，长出的西瓜会大、形状好看，藤超过1.8米长出的西瓜，由于吸收的养分不够，西瓜会变形。此外，第一批西瓜采收之后，第二批西瓜才会快速长大。

据了解，西瓜在播种前要晒种2天，挑选饱满种子，剔除瘪种和过小种子；将洗净的种子放入55℃~60℃温水中浸种并不断搅拌，使其受热均匀，然后让其自然冷却，静置3~4小时；浸种结束后洗净种子表面附着的黏液，并用毛巾擦净、擦干。然后，再将浸好的种子用透气性好的浸湿纱布包扎好进行催芽，催芽后再播种。

一般情况下，4月28日种下去，5月28日长西瓜，一个月后西瓜就可以上市了，麒麟瓜成熟要长到10斤左右。

培育特形瓜 不是套个模具就行

在贤义自然村记者还看到正方形和心形的西瓜，这些奇形怪状的西瓜外面都被套上了一个透明的盒子。现场一位连江农技站技术员林先生说，方形西瓜的味道与一般常见的圆形西瓜完全一样，仅仅在形态方面使它发生了一些转变。

林技术员说，这些异形西瓜并不是转基因，它其实是在西瓜成熟前大概二十五天左右，将坐果的西瓜套上特制的透明塑料有机模型长成的，因此口味与普通西瓜并没有两样，只是更适合包装，更好看而已。

林技术员解释说，西瓜要想长出特殊形状，可不是套个模具那么简单，对水、肥的管理比普通的更需精准，一般来说，成功率也只有30%左右。因此价格也是普通西瓜的数倍，一只异形西瓜的市场价是一百元。

记者在瓜地里看到，方西瓜的四面，大多“长”着“恭喜发财”、“福禄寿禧”等汉字。林技术员介绍说，相较于普通西瓜，方形西瓜因有模具压制，所以其内部组织较为密集，甜度也更高，还具有运输方便等优点。据了解，方形西瓜是在日本培育的，最初只是为了方便存储，节省空间。

□小贴士

脾胃虚寒者 少吃为妙

福州市第二医院急诊中心闵军主任表示，西瓜性寒，味甘，它清热解暑、生津止渴、利尿除烦，适宜于中暑发热，汗多口渴之人食用。但脾胃虚寒、寒积腹痛、小便频繁、小便量多，以及平常有慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等属于虚冷体质的人均不宜多吃。正常健康的人也不可一次吃太多或长期大量吃，会引起消化不良或腹泻。

糖尿病患者也不宜吃西瓜过多，以免痰湿阻盛。还有老年人一般脾胃虚弱、脾胃功能衰退，食之过多不易消化吸收，故也不宜多吃。

另外，西瓜放在冰箱里的时间不要过长，一般来说，整个西瓜洗净后放入冷冻柜中一小时，放入冷藏柜中两小时即可，时间过长，西瓜过于冰冷，食用后对胃、肠、脾均有副作用。

如何挑选好西瓜

林技术员介绍，花皮瓜类，要纹路清楚，深淡分明；黑皮瓜类，要皮色乌黑，带有光泽。无论何种瓜，瓜蒂、瓜脐部位向里凹入，藤柄向下贴近瓜皮，近蒂部粗壮青绿，是成熟的标志。

其次，用拇指摸瓜皮，感觉瓜皮滑而硬则为好瓜，瓜皮粘或发软为次瓜；成熟度越高的西瓜，分量就越轻。同样大小的西瓜，以轻者为好，过重可能是生瓜。

还可以听，将西瓜托在手中，用手指轻轻弹拍，发出“咚、咚”的清脆声，托瓜的手感觉有些颤动，是熟瓜；发出“突、突”声，是成熟度比较高；发出“噗、噗”声，是过熟的瓜；发出“嗒、嗒”声的是生瓜。

另外，挑西瓜要看瓜蒂，除了看是否弯曲，还要看新鲜不新鲜，如果瓜蒂老而枯，说明采摘后放置过久，里面可能出现烂瓜。

沙地种出的西瓜更甜

“连江县丹阳等地由于是沙地种出的西瓜，为此特别好吃。”林技术员说，沙子在太阳落下时沙地温度会急剧下降，白天沙地温度会急剧上升，这样就会造成温度差异较大，温度的差异就会导致西瓜含糖量的高低，温差越大，含糖量越高。土地与沙地比温差小，含糖量低，所以沙地里的西瓜比土里种的好吃。