N海都网记者 李熙慧

海都网讯 如今，健康饮食的观念深入人心，为减少胆固醇的摄取，不少家庭都放弃了猪油，改吃植物油。但最近，一篇题为“放弃传统的猪油，导致国人健康每况愈下”的文章，却在网上热传。文章列举了猪油的很多好处，甚至认为“放弃传统的猪油，导致国人健康每况愈下”。

猪油到底该不该吃？昨日，记者采访了营养专家。专家表示，“放弃传统的猪油，导致国人健康每况愈下”这一说法有点危言耸听，但从营养学方面看，人体确实也需要摄入动物油，植物油、动物油最好是“混吃”。

网传“猪油是食疗宝贝”

这篇在网上热传的文章，开篇就指出“中国人祖祖辈辈都是使用猪油，一直都很健康，现在改吃更加健康的植物油或转基因油，结果心脏病反倒成为第一大杀手”。

作者还在文中写道，“猪油简直是个宝贝，食疗必用！”比如“猪油的性质是甘，微寒，无毒，第一个功能就是解毒，第二个功能是解五类疸疾，黄疸，谷疸，酒疸，黑疸，女劳疸，还有这些疸疾造成的水肿”。此外，小便不通、产妇产后虚汗等，吃猪油也有效。

记者查询了一些中医书籍发现，文中关于猪油好处的说法有一定道理。猪油的确味甘、性凉、无毒，有补虚、润燥、解毒的作用。

不吃猪油，心脏病多发？猪油有很多好处，但不吃猪油，就会导致国人健康每况愈下？放弃传统的猪油，是心脏病高发的诱因？

对此，福建医科大学附属协和医院党委书记、心脏外科专家陈良万表示，心脏病的发病是很多原因造成的，发病率不是单独一类食物就能影响，网帖的说法有些危言耸听了。

陈书记说，现代人的生活方式与古代人不同，现代人高热量、高脂肪、高胆固醇的摄入，比古人高很多，加上运动缺乏、工作生活压力大，心脏负荷增大明显，是心脏病高发的诱因。

专家：植物油动物油身体都需要

福州市一医院营养师谢雅珠主任告诉记者，植物油与动物油里面含的成分不同，都是人体需要的，应该混吃。

据了解，植物油中多不饱和脂肪酸中所含的亚油酸、亚麻酸以及DHA、EPA，对大脑发育、预防心血管疾病都有很大好处。但过多摄入多不饱和脂肪酸，会消耗身体内的抗氧化物质，出现其他的损害。植物油中以含维生素E为主，缺乏维生素A、维生素K。动物油含维生素A、维生素D、维生素B6、维生素B12较多。因此，不可只吃植物油，而不吃动物油（肉制品、禽蛋都含有一定的动物油脂）。

“从营养学方面，动物油也要摄入。”谢主任提醒，有一些人的身体确实不适合吃猪油，比如老年人，还有肥胖、心脑血管病患者等。此外，猪油还不宜用于凉拌、炸食。