N海都记者 徐丰 实习生 刘艺 文/图

海都讯 “吃自己榨的油，还挺新鲜的”。近日，福州市民倪先生在卖场内看到有售家庭式榨油机，并现场展示榨油工艺。据了解，自从《舌尖上的中国2》展示了古法榨油工艺后，更多市民关注起自榨油，一些品牌榨油机甚至销量翻倍。

有网友指出，自家榨的油，没有经过标准化的工艺处理，可能会产生超标的黄曲霉素等致癌物质。对此，国家二级营养师穆亚敏接受记者采访时表示，如果没有将发霉的原料挑拣出来，或有残渣和油渍在榨油机里腐烂变质，榨出来的油确实会含有黄曲霉素，过量食用有致癌可能。他提醒，自榨油最好榨多少吃多少，不要久放，否则氧化变质危害大。

《舌尖2》播出后 榨油机热卖

昨日，记者来到沃尔玛山姆会员店，在卖场家电区显眼位置，工作人员正在演示榨油机榨油，引得许多顾客驻足观看。这款德国品牌榨油机，售价1999元，样貌类似于家用豆浆机。

“榨油过程很简单，能榨十几种油，还能一物两用。”销售员介绍，作物不同出油率也不一样，一般在40%~70%左右。例如1斤花生，能榨半斤的油。榨花生油，用微波炉加热花生2分钟烤干，加入榨油机中，就会自动榨油，同时还会剥离出通心粉状花生渣滓，能用于煮粥。记者看到，刚榨完的花生油会稍显混浊，静置后，呈现出金黄色，比市面销售的油更浓稠。

据介绍，商场正是看准《舌尖2》的效应，榨油机才开售2个月左右，每周就能卖20多台。

随后，记者也在网上看到，榨油机在各商城上均有销售，淘宝上品类就有上百种，价格在400元以上，贵的甚至卖到5000元~6000元，最多的商家已卖出1800多台。商家打出了“日常生活中的隐形杀手，地沟油、转基因油，您分得清楚吗”、“自榨油油品纯正，健康零添加”、“低温压榨，保护营养不流失”等广告语，令人眼花缭乱。

食药监部门：未精炼“毛油”存安全隐患

记者看到，也有网友对自榨油热提出不同观点。“自榨油里面杂质多，而且可能还混入强致癌的黄曲霉毒素，搞不好还会致癌。”新浪网友“意境ve”提出这样问题。

自榨油是否安全？记者就此咨询了省食药监部门人员，据介绍，自榨食用油其实就是没有精炼的植物“毛油”，我国标准规定，“毛油”或含毒素不能直接食用，也不能保证符合国家标准，只能作为成品油原料。

记者也咨询了国家二级营养师穆亚敏，据其介绍，网友所言的黄曲霉素，主要存在于发霉的花生等作物当中，如果在自榨过程中，没有将发霉的花生挑拣出来，或有残渣和油渍在榨油机里腐烂变质，榨出来的油都可能含有黄曲霉素，过量食用有致癌可能。而市面卖的食用油属于精炼油，在提炼过程中，会将产生的有毒有害物质去除，标准控制在国家范围内。

对于榨油机商家所宣传的两个“主要卖点”，如“物理压榨比化学浸出油更营养”、“自榨油无添加剂”，穆亚敏也表示，物理压榨的好处，在于维生素Ｅ等一些天然成分保存较好,但是出油率较浸出法少。自榨油虽无添加剂，但是久放易氧化变质，危害反而更大，最好榨多少吃多少。而市面上销售的食用油，厂家为了保证长时间存放、避免油品氧化带来的危害,会适当地添加一些抗氧化剂,只要是在国家的标准范围内即可。