N海都记者 王帆宇
8月2日晚，你的七夕蜜境在哪里？
下周六就是七夕，作为中国传统的情人节，在餐饮市场“造节热”的带动下，七夕的市场表现也逐渐火热起来。本期《海峡都市报精品生活指南·乐活族》就将提前关注七夕餐饮，一起来看看哪里是你的七夕蜜境。
“对对碰”OR“堆堆碰”七夕开启节点营销
“距离下周六的七夕还有一周多时间，但已有不少消费者前来咨询七夕活动事宜。”7月19日刚刚正式营业的北纬26°餐吧，即将迎战开业后的第一波硬仗——七夕节营销。
“对于餐吧来说，情侣套餐不应该是主打，这和餐吧的自身条件有一定关系。”北纬26度餐饮管理有限公司董事长吴雷鸣认为，餐吧有其特殊性，既没有传统餐厅的大空间、多餐台，也不像酒吧多设最低消费，“吧段虽然是餐吧营利的重点，但并不设最低消费”。
“以北纬26°为例，扣除一个软包外，我们只有23张餐台，如果都用来推情侣套餐，将大大影响营业额。”吴雷鸣表示，北纬26°将在近日推出“七夕组合套餐”，“适合多对情侣一起前来用餐”。
“7月15日我们开始推送酒店七夕活动微信，两个小时内咨询电话被打爆。”福州仓山万达爱生酒店常务副总罗祖彪介绍，今年七夕酒店共推出四款定制套餐，价格从520元到9999元不等，“目前预订席数已超80%”。
“现在的餐饮市场对节日节点的敏感度达到前所未有的程度。”罗祖彪认为，节点营销是今年福州餐饮市场的关键词，无论是春节、中秋节这样的传统节日，还是情人节、母亲节这样的舶来节，又或是520、世界杯这样的市场热点，都是餐饮商家特别关注的。
有花有餐有浪漫 今年七夕大玩跨界
“今年七夕，金源将在自助餐基础上加大美食的推出力度，此外更注重传统和浪漫文化的打造。”福州世纪金源大饭店营业总监刘世鹏告诉记者，今年七夕金源自助餐在保持原价基础上，将全场增加海鲜大餐品种，再加赠精美木瓜燕窝、冰糖燕窝。
“由于七夕是中国的传统节日，因此酒店将更注重传统文化氛围的营造。”刘世鹏说，酒店将在用餐现场引入古筝表演，并特别设置情侣拍照区和写信角，更在现场加入浪漫的鸡尾酒调制环节，“把各种浪漫和传统文化元素现场大融合”。
在都市时尚人群中拥有相当高人气的万达爱生酒店更是把跨界玩得出彩。“我们将联手福州知名高端花艺工作室，结合酒店的餐饮和住宿资源，再加入萤火虫元素，跨界营造‘萤色夏恋’主题浪漫七夕。”罗祖彪告诉记者，目前酒店推出32席七夕套餐，4天时间就被预订26席，“后期我们将根据市场情况考虑加推席位”。
体育主题餐吧PowerKombo吉暹负责人Vivan也表示，餐吧将在餐的主元素中加大对酒元素的强调，推出消费100元送20元餐券和20元酒水券、酒水餐后6折等活动。
情侣生意是手段 维护老客户才是目的
“8月1日起，古典玫瑰园将推出七夕主题活动，虽说是七夕主题，但活动将贯穿整个8月。”古典玫瑰园有关负责人Apple透露，实际上古典玫瑰园是借力七夕节点，主要为维护已有客户。据介绍，古典玫瑰园的活动将主要针对储值会员进行，8月内将抽取500名储值会员赠送来自韩国的玫瑰缤纷糖。
“今年的七夕活动，我们主要从酒店自媒体进行点对点推送，由于席位有限，我们主要针对老客户进行。”万达爱生酒店常务副总罗祖彪也认为，像七夕这样并非大节日的市场热点，正是维护客户关系的好机会。
“这两年餐饮市场持续低迷，从今年开始榕城餐饮商家明显倾向节点营销。”中国烹饪大师、国家职业技能鉴定督导员林烽认为，“造节”正在成为一种市场趋势，“通过抓住传统节点，或打造市场热点，以节日为由头做市场嫁接，在一定时间内通常会赢得比较理想的市场效果。但商家们还是应该保持理智避免跟风，抓住机会巩固老客户开拓新市场才是关键。”
大搜街
福州世纪金源大饭店
地址：福州市温泉公园路59号人均参考消费：258元/位起营业时间：午餐11：30-14：00晚餐17：30-21：00
8月2日金源大饭店推出“浪漫七夕，中国情人节”活动。活动期间将实行正常营业价格，中午258元/位，晚上298元/位。活动当天，午餐赠送即位精美木瓜燕窝、晚餐赠送即位冰糖燕窝。餐厅还将设古筝表演区、情侣拍照区等。
爱生酒店
地址：福州仓山万达广场C区C3号楼人均参考消费：520元/对起营业时间：10：30-22：00
8月2日晚，爱生酒店联手知名花艺设计工作室，精心打造福州最唯美的“萤色夏恋”空中花园浪漫七夕。共有520元、1314元、1888元、9999元四款定制特权。
福州中庚喜来登酒店
地址：福州仓山区浦下洲路23号（海峡会展中心东门附近）人均参考消费：688元/对起（需15%服务费）营业时间：雅日式餐厅17:30-22:00；盛宴标帜餐厅18:30-21:30
8月2日盛宴标帜餐厅推出七夕自助晚餐688元/对、388元/位（需15%服务费），提前一天预订情侣佳座，即可获赠专属蛋糕（可按要求写上名字）；雅日式餐厅七夕当天推出“天作之合”888元/对、“一生一世”1314元/对（需15%服务费）。
古典玫瑰园
地址：信和广场店（福州市五四路信和广场201单元）；华林财富店（福州市华林路220号最佳西方财富酒店大堂右侧）
8月1日至31日，古典玫瑰园推出七夕主题活动，抽取500名储值会员送玫瑰缤纷糖一盒（充值储值卡具有收藏+会员服务双重功用+各种免费开卡礼）。
PowerKombo吉暹SportBar
地址：福州市五四北闽台AD创意园内6栋一楼人均参考消费：30元—50元营业时间：10:00-24:00
吉暹餐吧推出消费100元送20元餐券和20元酒水券、酒水餐后6折、储值卡升级再加送等活动。
