话说葡萄酒

拉菲与木桐：历史性的对话

拉菲与木桐血脉相连，酒庄相邻。1974年，拉菲酒庄第5代传人埃理克男爵(BaronEricdeRothschild)接管拉菲；1988年，木桐酒庄第5代传人菲丽萍女男爵（BaronessPhilippinedeRothschild）接管木桐。《滗酒器》（《Decanter》）杂志专栏作家斯蒂芬·布鲁克（Ste⁃phenBrook）把两位庄主请到一起，在两家酒庄的葡萄园交界处进行了有史以来的首次共同采访。我们把其中最有趣的一段对话翻译过来，请读者欣赏——

布鲁克：你们对自己理想中的葡萄酒有共同的看法吗？

菲丽萍：我们都致力于卓越的品质，这是首要的。数量是其次。

埃里克：我不喜欢强烈的、果酱味的葡萄酒。

菲丽萍：是的，我们禁止这种酒。木桐首先必须是一种优雅的葡萄酒，而不是一颗“重磅炸弹”。

埃里克：我更愿意说，拉菲是一种尽量不让人喝醉的葡萄酒。

菲丽萍：木桐不是这样，木桐希望人们一醉方休！埃里克：这要取决于在什么时候。作为一位银行家，我举办过许多商业午餐，从来没在那种场合供应过名酒。

菲丽萍：哦，这我同意。既然是享受好酒，你必须集中精力去鉴赏。不过，我不同意这样一种说法：不是行家就不用请他喝好酒。这太荒谬了。我可以通过看酒瓶还剩多少酒来判断哪种酒最受欢迎，空酒瓶是最好的测试。

布鲁克：你们这两种酒不同在哪里？

埃里克：实际上，我认为在盲品会上，拉菲和木桐有可能被混淆。尽管如此，葡萄酒本身似乎比它们的主人更具有个性。拉菲比较经典，木桐比较高傲、比较华丽。

菲丽萍：我不完全赞同。你需要倒上一杯，针对特定的葡萄酒才可以谈论它。总之，拉菲和木桐都是既经典又优雅，都是富有深度、回味悠长、颇具复杂性的葡萄酒。(编译/雨薇)

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名酒鉴赏

品名：木桐酒庄干红葡萄酒

产区：法国波尔多产区梅多克波亚克村

葡萄品种：红（83%赤霞珠、3%品丽珠、14%美乐）、白（56%长相思、43%赛美容、1%密思卡黛）

酒庄总面积：83公顷

平均年产量：木桐庄园ChateauMoutonRothschild正牌（红）25000箱；小木桐LePetitMoutondeMoutonRothschild副牌（红）1000箱。

正牌酒评：木桐酒的风格比较另类，介于拉菲和拉图之间，特别是它的酒香十分独特，带有浓烈的咖啡香味，喜欢咖啡的朋友会特别钟爱。在一些较优的年份，木桐酒的酒体相当丰厚，且回味悠长，酒质纯净，没有杂质，给人很优雅的感觉。

获奖记录：1855梅多克列级酒庄第一级

最佳年份：1982、1986、1995、2000、2003、2005、2006、2008、2009、2010

饮用温度：18℃~20℃

适宜场合：国宴等各种正式宴会、发烧级酒友聚会首选

购买场所：张裕先锋国际酒庄联盟专卖店内专柜销售