N易天/文

珍稀冰酒体现时尚品位

过节送冰酒的礼节源于欧洲，在北美也很流行。国人首次接触冰酒是在上世纪末，侨居加拿大等地的华侨每到中秋等几日，常寄回一瓶冰酒，以寄托对家人的思念。据专家介绍，3万瓶葡萄酒平均才有一瓶冰酒，全球年产量加起来不超过2000吨，仅加拿大、德国与中国的少数地区能够生产。2005年张裕建成占全球产量近半的黄金冰谷酒庄，打破以前冰酒只能靠进口的局面，使其得以流行起来。同时，专家提醒，市场上真正的冰酒每瓶都在200元以上，低于这个价位的，多半不是真正的冰酒，消费者购买中秋礼品时要擦亮眼睛。物以稀为贵，在送月饼已经渐渐失去创意的中秋节，冰酒会给收礼者意外的惊喜。

冰酒文化表达缘分珍惜

《葡萄酒鉴赏》杂志主编陈庄认为，冰酒作为西方舶来品逐渐为新富阶层所接受，是冰酒为中秋流行时尚的内在推动因素。

“珍稀的酒为珍惜的人”，以冰酒作为礼品相赠，是珍惜双方缘分的情感表达；在聚会用餐中点一瓶冰酒，表明请客者希望营造一种亲密无间的氛围。

冰酒成为中秋新宠，在口感上能够与月饼搭配也是重要原因。“冰酒在口感上偏酸，与甜腻的月饼堪称绝配，特别是以豆沙、枣泥、莲蓉、果仁为原料的传统月饼！”陈庄解释。

生产一瓶冰酒所需的葡萄是其他葡萄酒的15倍，所含的营养成分更集中。如冰酒中含有非常丰富的多酚类物质，能防止体内细胞氧化，具有养颜、抗衰老等功效，同时可预防动脉硬化，并有效降低胆固醇。因此，为爱美女士和中老年人送一瓶冰酒，更是一份体贴与温情！

□名酒鉴赏

品名：张裕黄金冰谷冰酒金钻级产区：辽宁省本溪市恒仁县恒龙湖畔

年份：2009

葡萄品种：威代尔

酒评：高贵的金黄色，果香丰沛，口感甜蜜，酸度清新活泼，具有芒果、荔枝、蜜瓜、蜂蜜以及杏仁的愉悦香气。

获奖记录：DWWA世界葡萄酒大赛甜白葡萄酒奖、SIAL China国际葡萄酒与烈酒大赛甜酒奖；第20届布鲁塞尔国际葡萄酒大赛(CMB)银奖。

配餐建议：正式宴会的甜点、蓝莓奶酪、冰淇淋、蛋糕、月饼。

饮用温度：6℃

适宜场合：送礼、宴会、生日、约会、节日、婚礼。

购买场所：各大连锁卖场、张裕先锋国际酒庄联盟各专卖店皆有销售。

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