N海都记者 黄慧

海都讯 尽管距离9月8日的中秋节还有一个多星期，但作为节日主角的各式月饼早已粉墨登场。连日来，记者走访发现，今年百余品种的月饼，褪去了“高大上”的外表，轻“装”上阵，价格亲民，不论是造型还是口味都着重体现团圆、实惠的主题，深受广大莆田市民的欢迎。除了往年畅销的蛋黄莲蓉月饼、冰皮月饼外，各家推出的新品纷纷打起了健康牌。

月饼价格亲民 妈祖饼成亮点

8月初，复茂饼家各门店早已将醒目的海报贴在门口，各款月饼集中摆放上架。相关负责人表示，大家都看好即将到来的中秋节商机。

纵观今年的月饼礼盒，售价百元左右的月饼礼盒占多数。相比于前几年的重度包装，今年莆田各家月饼卸去沉重的外衣，轻“装”上阵，走起了“亲民路线”，更多市民选择散装月饼。

“散装月饼的价格从4到10元不等，今年礼盒装多半也只在百元左右，价格亲民。”福建复茂食品有限公司相关负责人表示，今年的月饼品种丰富，除之前大家熟悉的广式月饼外，还有苏式月饼、潮式月饼、桃山月饼。“传承民俗的大礼饼，寓意平安的妈祖饼也颇受莆田市民的喜欢。”

今年中秋，妈祖饼成一大亮点。正在挑选月饼的市民龚阿婆说道：“亲戚在外地，今年中秋没法回来，想寄盒妈祖饼保平安。”

枸杞馅月饼面市 “健康”成关注点

“老人家不可以吃太甜，这款低糖月饼挺适合我妈的。”家住文献小区的市民吴女士在附近的复茂饼家里，挑了一款健康月饼，准备送回娘家。

走访中，记者发现，除了往年畅销的豆沙、咸蛋莲蓉月饼外，今年有不少月饼新品面市。这其中，不少月饼大打“健康牌”，“健康养生”成为一大卖点，“低糖”、“低脂”月饼更畅销。在这些月饼的配料单上，记者看到，螺旋藻、枸杞等馅料的月饼成为商家的主推对象。

“今年7月，酒店就推出‘莲湖秋月’系列月饼，这是三正集团卖了二十多年的牌子。”莆田三正半山温泉酒店市场营销副总监陈光训介绍，价格打完6折也就在100多元。“目前一个主要的卖点是健康、低糖，适合老年人食用。”

创意DIY月饼 备受推崇

记者走访发现，近两年来，DIY月饼正在莆田流行起来。由于DIY月饼全过程都是由个人制作，旁边会有师傅指导，口味、形状、用糖用料都是由自己决定，其中的自由发挥空间大。再加上健康安全、新鲜、独特等原因，因此，越来越多的莆田市民爱上创意DIY月饼。

“顾客朋友们可以自己发挥创意和想像，做出独一无二的专属月饼送给身边的亲朋好友们。”微风糖蛋糕烘焙连锁店负责人蔡俊峰说道，时尚的冰皮月饼，配上新潮的馅料，如红酒蔓越莓、松仁抹茶、玫瑰豆沙、曼特宁咖啡、杏仁巧克力、奶黄流沙、天然紫薯、牛奶香芋八种馅料，让月饼的口感和内容更加丰富。

家有3岁小宝的年轻爸爸吴先生计划这周末带家人到微风糖DIY月饼。“自己动手DIY月饼既有乐趣，又锻炼了小孩的动手能力，还能促进家人感情。”

美食小知识：

广式月饼：蛋黄莲蓉和五仁月饼为经典代表。皮薄松软、色泽金黄、包装讲究、携带方便，是人们中秋送礼的佳品，也是人们吃饼赏月不可或缺的。其中蛋黄莲蓉口感丰富，甜而不腻，莲香四溢，美味顷刻蔓延；五仁月饼甜中带咸，皮薄馅靓，芳香扑鼻。

苏式月饼：饼皮酥松，层酥相叠，重油而不腻，甜咸适口。外表看来简单质朴，但更注重内在的滋味和口感。

潮式月饼：饼皮薄，入口香酥，表层多有螺旋状年轮。其按内馅种类可分绿豆、水晶、紫芋等种类，内核则包括蛋黄或海鲜等多种。

桃山月饼：俗称黄金皮月饼，饼皮用传统日本黄金桃山皮精制而成、风味独特，口感以细腻而闻名于世。