N海都记者 江方方 黄启鹏 文/图

关注理由 遍尝世间鱼万种，唯有河豚味最鲜。河豚，成为不少市民“拼死”也要一尝的美味。4月，福州仓山一餐厅，一女士吃河豚中毒；8月，闽侯一男子食用河豚干时中毒……今年，福州曾发生多起河豚中毒事件，敲响了警钟。

然而，昨日，此类事故再度发生。连江一家四口吃过集市上买来的河豚干后，出现不同程度的中毒症状，被送往省急救中心抢救。截至记者昨夜发稿时，仍有两人病重，其中一人持续昏迷，未脱离生命危险。

海都记者调查发现，原本禁售的河豚，福州不少市场、餐馆仍明目张胆地售卖。既然有禁令，有关部门为何不查？专家建议，规范河豚生产、销售、食用，才能把风险降到最低。

其中一中毒者 未脱离生命危险

昨日上午，在省急救中心，连江人陈同庆坐立不安，自责不已。前日上午，他从连江凤翔路集市的一家摊位上买来河豚干，不料一家四口人吃过后均被毒倒。陈同庆吃得较少，虽然前晚四肢发麻，但昨日已无大碍，并接受了记者采访。

陈同庆介绍说，他的爱人姓刘，今年31岁，两人育有一名12岁的儿子和一名7岁的女儿。陈同庆回忆，2日上午，他花了7元钱买了约二两河豚干，午饭时和肉一起煲汤，并给家人分食。没想到，饭后没多久，一家人就感觉四肢麻木、腹痛难耐。陈同庆忍痛将一家人送到连江县医院抢救。

陈同庆说，儿子只吃了一两口，所以并没有大碍，但妻子和7岁的小女儿吃得很多，被送到医院后，母女俩开始呕吐、昏迷。当天夜里，母女俩病情加重，被连夜送到省急救中心抢救，医生确诊为“河豚中毒”。

目前，陈同庆的女儿没有生命危险，但仍反复呕吐。但是，陈同庆的妻子一直昏迷，截至记者发稿时，仍没有脱离生命危险。

煮沸河豚能祛毒？专家：不可能

“煮沸了好多次，怎么还会中毒呢？”陈同庆用不太流利的普通话说，他以为把河豚煮沸，就可以祛除毒素。

对此，专家指出，即便将河豚在130℃高温下炖11个小时，也只能分解三成左右毒素，况且一般家庭烹饪远达不到这个时间和温度。有人认为人体对河豚毒素会产生免疫力，事实上，人体对河豚毒素没有免疫力，中毒一次，还可能会再次中毒。

医生表示，对付河豚毒素没有特效的解毒剂，因此一旦发现中毒，应尽快去医院，催吐、洗胃去除毒素。

陈同庆并没有固定工作，只是靠打零工生活，而爱人也只是在一家幼儿园里做临时保姆，家里的收入并不是很稳定。“每个月的一千多元收入，刚够生活。”陈同庆说，治病才一天，就已经花光了积蓄，接下来爱人和女儿的治疗费用，一天就要将近8000元。

如果您愿意帮助陈同庆一家，可以拨打本报热线968111告诉我们。

市场、酒店公开叫卖 为何没人管？

早在2008年，福州市卫生局就曾发出食物中毒预警，提醒市民禁食河豚(鱼干)。2011年6月，国家食药监局办公室也曾下发通知，严禁任何餐饮服务提供者加工制作鲜河豚，一旦发现将按照《食品安全法》处以罚款，甚至吊销许可证。

昨日傍晚6时许，海都记者赶到陈同庆所说的凤翔路的集市市场，找到了卖河豚干的摊位。一听说海都记者要购买河豚干，正在收摊的摊主立刻把装河豚干的篮子摆了出来。记者询问：“听说吃河豚会中毒，这个处理干净了吗？”摊主连打保票：“放心，从来没有听说谁吃中毒了。”

在当地，记者随机采访了几名连江居民，大家对吃河豚都觉得习以为常。而在福州市区，河豚也是市民“拼死”尝鲜的美味，梅峰路蓝韵和轩大酒楼、东街口和谐苑、华屏路屏山鲜中鲜餐厅，这三家店的招牌菜就是河豚。

而在屏山鲜中鲜餐厅，记者看到，菜单上“河豚鲜中鲜”中的“河豚”两字已被涂黑，但服务员介绍时，仍会说明这道菜就是红烧河豚，价格为每只138元~148元。

为何禁令之下，福州市场上、餐厅里仍常见河豚？有关部门是否有加以监管？海都记者将继续追踪报道。

专家呼吁：加强监管，有限开放“河豚禁令”

省海洋渔业局渔业处高工王奇欣介绍说，我省海洋捕捞的河豚品种，主要有棕斑腹刺鲀、暗鳍腹刺鲀两种，主要用于加工出口，受到国检局严格管控，每年出口数量以万吨计，数十年来没有出现质量安全事故。王奇欣说，福建一些地方还有河豚养殖，主要是弱毒或无毒级别的河豚。

王奇欣说，如今在国内，有关部门对河豚实行一律禁止，但市场上仍然有偷偷卖的情况。他建议，规范管理河豚生产、销售、食用等，对河豚的审批、生产经营、从业人员、监督管理、法律责任等做出明确界定，才能把食用河豚的风险降到最低。与其偷偷卖、偷偷吃，不如规范管理，让市民能到有资质、安全的地方去吃河豚。

据了解，省海洋与渔业厅正在开展养殖河豚调查，制定养殖河豚技术规范。王奇欣认为，国家没有禁止河豚养殖的规定，只要持有养殖证就可以养殖河豚，并加工出口。此外，国家卫计委曾于今年5月公开征求意见，拟批准养殖红鳍东方鲀和暗纹东方鲀，作为新食品原料，如果获得批准，以上两个品种的河豚食用，即可在具备条件的地方放开。

感谢市民陈先生报料，线索费200元