N海都记者 章微 文/图

海都讯 “茯苓”可能是石膏加淀粉假冒的；川贝母最好不要买打成粉的川贝粉；五加皮、香加皮，一字之差，用错了很可能会酿大祸。今天，本报的“中药真假大辨别”就要教教市民如何辨别以上药材，保障“舌尖上的安全”。

掺伪：廉价平贝粉掺入川贝粉

鉴别方法：看外形，川贝头尖，平贝平

在民间，川贝（学名为“川贝母”）炖雪梨是一道润肺止咳良品。但市面上的川贝母品质和价格参差不齐。这次国家食药监总局曝光了多家药店和医院的川贝母掺伪。福建同春中药有限公司相关人员告诉记者，在市面上，经常有人用平贝来冒充川贝母，前者的价格仅为后者的1/4~1/3左右。

福建同春中药有限公司质量总监、副主任中药师赵峰说，川贝母是百合科植物的鳞茎，看起来是白色的颗粒。在《中国药典》中只有川贝母（按形状不同，分为松贝、青贝和炉贝），没有平贝，可以说平贝不是中药材，自然化痰止咳的效果大打折扣。颗粒状的川贝母较好区分，川贝母头尖，而平贝平。但是打成粉的川贝粉，消费者根本分辨不了。所以建议消费者购买颗粒状的川贝，再现场打成粉。

混用：南北加皮相像易搞混

鉴别方法：闻香味，香加皮更香

五加皮，香加皮，一字之差，一些粗心的药师就有可能傻傻分不清楚。而香加皮略有毒性，若香加皮用过量，可能会导致中毒等症状。

福州回春中药饮片厂检测中心主任黄友铭说，五加皮是临床常用的祛风湿、强筋骨之药；香加皮有利水消肿、祛风湿的功效。虽然两者为不同科属的植物，但因其药用部位、成品性状、作用有些相似，临床上又习惯称五加皮和香加皮为“南五加”和“北五加”。但香加皮略有毒性，若过量服用，会导致中毒。两者气味不同，香加皮有特异香气，味道浓郁，而五加皮闻起来没有那么香。建议到大药店，找正规有资质的药工帮忙抓药，以免出错。

假冒：石膏淀粉假冒茯苓

鉴别方法：加碘酒，会变色

福州街头常有人叫卖茯苓膏，其中的茯苓是一味常用的药材，具有利水渗湿、健脾安神的功效，可以药食两用。其实茯苓是一种真菌。但市面上有人用石膏加淀粉，来假冒茯苓。因为石膏和淀粉价格便宜，而茯苓的价格是它们的好几倍。

赵峰告诉记者，石膏和茯苓的功效大不同。鉴别方法很简单，加碘酒，有淀粉的茯苓会变成淡蓝色，而真正的茯苓不会变色。而且真茯苓嚼之粘牙，假茯苓无粘牙感。