N海都记者 朱丽萍 文/图

海都讯 “上半年茶叶蛋每个只要1.5元，当前到了2元；上半年荷包蛋每个只要1~1.5元，现在涨到了1.5~2元。”不少细心的市民发现，无论早餐店还是餐馆，蛋价涨了。昨日，记者从福州市场获悉，受今年初禽流感时大量养殖场减产停产等因素影响，今年鸡蛋行情反常，下半年鸡蛋售价涨了20%~30%。

糕点企业成本增加

“从8月份开始，福州市区几个大的农贸市场里，鸡蛋的零售价格就几乎没有低于7元/斤的，而去年同期售价才5元多。”在福州宝龙城市广场附近经营小吃店的李老板说，他的餐馆，每天要用掉大约一百个鸡蛋。他说，和去年同期以及今年上半年相比，现在鸡蛋每斤要贵1元左右，因此他店里的荷包蛋、卤蛋销售价格也相应上提。

昨日，记者从福州多个早餐店以及餐馆了解到，上半年卤蛋每个一般卖1.5元，现在普遍涨到了2元；上半年不同的餐厅，荷包蛋每个售价1元~1.5元不等，现在涨到了1.5元~2元。

今年鸡蛋从3月份开始上涨，5月份创下历史新高，短暂平稳之后，8月份再次创新高。到了原本价格应该回落的10月份，蛋价仍然居高不下。直到本周，福州福清等地的鸡蛋收购价格，才开始出现小幅下降。

“目前鸡蛋每斤价格同比贵了1元左右。”福州多家超市的相关人士告诉记者，今年鸡蛋行情很反常，5月初每斤鸡蛋还不到5元，5月底最高涨到了6.2元，可是之后价格一路下滑，到了6月底跌到5元左右，8月底又涨到了7元多，创下了近年的新高，进入10月下旬价格才下跌，目前每斤在6.3元~6.4元。

福州一家糕点厂相关负责人表示，像他们这样的大型烘焙企业，以每天消耗鸡蛋5000公斤来计算，蛋价每公斤涨2元，就意味着每天成本增加10000元。

鸡蛋收购价略回落

“今年鸡蛋行情反常和之前禽流感时大量养殖场减产停产有关。”福清畜牧业协会养鸡分会陈会长表示，9月份全国蛋鸡存栏11.32亿只，环比8月份上涨了0.15亿只，但同比降幅还有20.2%，依然处于偏低的水平，蛋鸡的存栏量和补栏数量呈现缓慢增加的态势。

不过，持续上升的蛋价，本周终于出现了一丝“降温”的迹象。来自福清蛋品行业协会的数据显示，8月份每斤鸡蛋收购价达到6元，创下近年的新高，上周降到5.5元~5.6元，本周每斤又降了0.3元~0.4元。