N海都记者 吕蕴岚/文 肖春道/图

海都讯 说起美且有糕点，老福州无人不知。上世纪80、90年代，每逢传统年节，美且有糕点店的柜台前都会挤满抢购的人群。随着糕点的选择越来越多，1997年，美且有中亭街店关门。

施玉英今年60岁，在美且有糕点厂工作了大半辈子；中亭街门店关门后，她与两位老职工在下杭路开起新门店，继续经营厂里的糕点。今年，下杭路拆迁，同伴撤走，施大姐舍不得这份熟悉的糕点香味，又在下杭路附近的隆平路46号开了新店。

破旧老店面街坊闻香来

美且有糕点厂始建于1861年，店面最初设在如今的东街口，前店后厂，后在商客云集的台江开设分店。1997年，中亭街店面关门。

见许多老客人对老店依依不舍，施大姐和同事们决定在下杭路开店，专营美且有糕点。像许多传统小吃一样，店里的糕饼定价都很便宜，最便宜的香蕉饼只有1.2元，最贵的万字糕5.5元，多年一直没涨价。为了控制成本，店里没有装潢，玻璃柜台破了就用胶带贴，连店招牌破了也不修，“顾客都不是看到招牌才进门的”。

慢慢地，这家店得到了众多客人和街坊的认可，生意虽不能说火爆，但施大姐很知足。

开新店艰难老客追寻而来

今年，下杭路拆迁，小店何去何从成为一个难题。同事考虑再三后打算改行，施大姐决定继续开店。因为本小利微，施大姐几经比较，最后定下隆平路上的一家小店面，店租600元。她每天坐公交绕过半个福州城来开店，幸好有一位同事刘大姐“加盟”，两人才能轮流看店。

搬新址后，各项开支都增加了，店里的糕点略略提了价，但大部分的糕点仍维持在三四元的水平。施大姐仍保留了老柜台和老式的铁秤，一来为节省，二来是念旧。店里还保存了当年国内贸易部颁发给福州美且有糕点厂的“中华老字号”牌匾，这是“镇店之宝”。许多老客人叮嘱施大姐一定要保存好这块牌子，“一看就知道这儿味道正宗”。

经营数月，新店盈利一般，两位大姐每月千余元收入。施大姐有时也感到沮丧，但看到有老人大老远坐车来买糕点，又觉得很有意义，“开店就是给老居民留点儿念想”。

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