N海都记者 文/图

关注理由

“福清有家餐馆，号称穿山甲随到随吃，更号称货源来自武夷山，质量上乘，冰冻或者鲜活的都能点。”福州读者陈先生向本报举报，在福清镜洋镇县道边，有一家外表普通的饭店，售卖穿山甲等野生动物。

海都记者近日假扮食客，在周末来到这家“为华饭店”暗访，发现店内冰柜藏有杀好的国家二级保护动物——穿山甲。店家声称，穿山甲来自武夷山。

市民：老板很谨慎，野味一般不卖生人

近日，海都记者接到市民陈先生举报称，福清镜洋镇墩头村174县道附近，有一家叫“为华饭店”的餐馆，外表看似普通，暗地里却卖穿山甲。“这家店在福清当地很是有名，不少人都慕名去尝鲜。”陈先生随后向记者提供了这家店的详细地址，但表示没有联系电话，无法提前预约，只能上门去吃。

“这店家很小心，没有熟人不接受预订。直接上门能否吃上，就要看运气了。”陈先生说，这家店的特色在于野味多，有娃娃鱼、穿山甲等保护动物，不少熟人不但上门吃，有时候还直接从店里带走鲜货。

10月25日上午，记者一行五人驱车前往福清，下了高速后往国道行驶3公里左右，再拐入174县道，几分钟后就看到这家“为华饭店”。饭店位于县道边，仅两个门面宽，招牌很是简易，门口停着几辆车，乍看起来，跟普通的家常饭店并无二样。要不是市民举报，常人很难把这家饭店和野味馆联系在一起。

店内藏昏暗房间，网兜装活蛇售卖

记者走进饭店一楼后，一名服务员迎了上来，问记者想点什么菜。记者看到，大厅点菜区放着一个冰柜，里面放着各种食材，有鸡鸭鱼等，都是一些普通菜色。

记者低声问：听说你们这里有野味？

女服务员：石林啊、甲鱼啊，都是天然的。蛇一斤210元。

记者：有娃娃鱼吗？

服务员：娃娃鱼今天没有。记者提出要看活蛇，一名男子悄悄把记者带到旁边一个昏暗的小房间。房间约5平方米，里面可以看到有两个扁平的泡沫箱。男子掀开泡沫箱后，从里面拎出一个网兜，里面装着活蛇。

服务员拿出一只网兜装着的蛇给记者看。“手不要伸过来，有毒的。”服务员说，这是野生蛇，就在后方石竹山上抓的，肉质很好。

记者问：你们店野味多不多？

服务员：平时还有其他野味，但最近管得很严，所以很多都不敢卖。

饭店杀好的穿山甲，一斤卖800元

点完菜后，记者以担心菜不够吃为由，询问店家有没有穿山甲等野味可点。一名自称是老板的中年男子走了过来，记者跟随中年男子走进一楼厨房。

记者：有没有穿山甲？

男子说：有啊，活的要买一整只，一斤1300元，一整只大概需要八九千元。

记者：有没有冰冻的？

男子：有，是我们自己杀的，新鲜的，杀好的，杀过的便宜，一斤800元，（你点）一斤两斤三斤都可以。

听到报价后，记者当场提出太贵，并称听说福州市区一些餐馆，冰冻的穿山甲才卖六七百元一斤。男子听到后，表情略有不快，“（如果觉得贵）那你还是不要吃了。”男子解释说，其他店所卖的穿山甲，货源很多都是来自越南，价格便宜。而自家店里所卖的穿山甲，都是从武夷山进货，不但新鲜，肉质好，而且数量少，所以价格也卖得贵。

“有没有活的穿山甲，我们看一下？”记者假装心动，并顺势提出想看一看货，再决定是否要点。男子说，活的穿山甲必须提前预约，店里没有现成的货源。

“那冰冻的，杀好的穿山甲有没有？”记者问道。男子说，冰冻的穿山甲有是有，但是都没有放在店里，而是寄存在其他地方。

“最近打击很严，（穿山甲）都不敢放在店里，不是熟人不敢卖。钱再多都没用，不敢卖啊。”男子说，最近当地的森林公安都在打击售卖野生动物的行为，店里知道最近风声紧，所以东西都不敢放在店里，怕被查，只有顾客确定需要买了，才去寄存处去取。

冰冻穿山甲，就藏在店内冰柜里

在记者再三要求下，男子终于答应，表态让服务员带记者看一看穿山甲。就当我们以为服务员要带着众人走出餐馆时，只看到男子走回到店里大厅，然后从摆放在墙角边的一个冰柜，拿出一个红色塑料袋。

男子拿着红色袋子走进厨房后，打开塑料袋，放在水龙头下冲洗。几秒钟后，男子把一团用保鲜膜包裹着的，椭圆形的白色肉体，摆放在桌面上说，这就是穿山甲，“这就是已经杀好的，干净的。”

原来，男子此前口口声声说的“其他地方”，竟然就是自家大厅的冰柜。

记者看到，这只穿山甲头部已被砍下，只剩下身子，用保鲜膜包着。老板说，这就是新鲜穿山甲，杀好冰冻几天了。

店家：活的穿山甲，须提前预约

“你不是说穿山甲是新鲜的吗，我们还以为是今天杀的，你都冰冻好几天了，肉质还新鲜吗？”记者故意问道。

“（当天杀的）那没有，我们都是杀完放冰箱里，（穿山甲）不是天天有人吃的，那就算了，不要勉强了。”男子看到记者并无意向要点，一边说，一边用保鲜膜将穿山甲肉重新包上，放进红色塑料袋，随后又把塑料袋放回大厅里的冰柜里。

接下来，记者以冰冻穿山甲肉质不新鲜为由，再度提出想看活的穿山甲。男子再度解释称，活的穿山甲必须提前预约，店家再备货，直接来是吃不上的。最终，记者借口不满意冰冻穿山甲，走出厨房，在服务员带领下，上去二楼包厢就座。

众人离开时，老板递了一张名片，并说下次早点预约，还有其他东西吃。

哪些餐馆卖野味 海都千元征线索

您知道哪些餐馆在宰杀或违规售卖野生动物，欢迎拨打本报热线95060举报，并拍下视频，通过微博或微信@海峡都市报。视频一经采用，本报将开出千元以上重奖，并反映给监督部门，共同杜绝餐桌不文明现象。

□延伸阅读

穿山甲

属国家二级保护动物，禁止捕杀和食用，非法捕杀、走私或贩卖，可被判监五年以上有期徒刑，案情严重最高可判处无期徒刑。曾有一名偷运穿山甲的货车司机被重判有期徒刑12年。

穿山甲为地栖性哺乳动物，体形狭长，全身有鳞甲，四肢粗短，尾扁平而长，背面略隆起，多生活在亚热带的落叶森林里。因为穿山甲的鳞片可以作为中药成分，所以遭大肆捕杀，再加上栖息地被破坏，使得它们的数量在上个世纪中期至末期急速锐减。记者获悉，穿山甲很难人工养殖。